小麻雀就蹲在傀儡头上，安静的看，它如今越来越懂事了，就能分得清傀儡和人。

三娘取两只鸡先剁开，剁成大小差不多之后，焯水去一下血沫子，再用黄酒，食盐，先腌渍一会。

然后将另外一只鸡肚子里塞进去一把泡过的菇，再塞几片姜，塞几瓣儿蒜。大砂锅拿来，将鸡放进去，再加上水。

最后丢几截儿葱白。

放在小炉子上先炖着去。

趁着这时候，再去把别的做了。三娘将早上和的面取了一块，揉好之后切成大小差不多的剂子。

然后揉好擀开成长条，再上头抹上油，撒上一点芝麻和辣椒盐。

卷起来，立起来然后再压扁，再稍微擀一下。

专门烤饼的铁盘子烧热后，少放点油，将饼子挨个放上去。

胡大娘看着翻面呢。

三娘又做了两个凉拌菜。将处理好的鸡杂切碎，一会用水芹菜和辣椒爆炒出来就好了。

这才又来处理那鸡块。

锅里放油，将腌制的差不多的鸡块倒进去煸干，盛出。

锅里留下底油，放入麻椒，花椒，干辣椒，葱末，姜末，小米椒爆炒出香味。

再把干煸好的鸡肉倒进去。炒匀后，加入食盐，酱油，糖。

炒的差不多了，加入少量温水，慢慢炖一会。

临出锅的时候，将熟花生仁丢进去，再炒匀。

这时候，水分也差不多没有了，正是最合适的时候。

饼子也差不多了，三娘炒好了鸡杂，薛冲端出去。

砂锅里炖着的鸡也正好，一揭开，菇的味道和鸡肉混在一起，鲜美的很。

撒上食盐，将鸡汤舀起来几次之后，食盐就融化在汤中了。

不多时，这小炒香辣鸡，和敢菇炖鸡就都出锅了。

还有辣炒鸡杂，芝麻饼。