藕去皮洗干净，切成末备用。

葱丝，姜片，一起放在一个碗里，倒入一杯水，用手揉搓出香辛味。过滤出渣子制成葱姜水。

把猪肉切成末，放入大碗中，加入一颗鸡蛋，再加入酱油，淀粉，一大勺葱姜水，食盐，充分搅拌均匀。

加入藕末，朝着一个方向搅拌均匀。

叫搅拌好的肉泥做成大丸子。

锅中油烧到七成熟的时候，放入肉丸子，大火速炸两分钟定型后，再小火炸，这样便不会焦糊，炸好后，外表金黄色，就可以捞出来沥干油。

将锅里的油倒出来，再把丸子放进去，然后加入适量清水，加入白糖，胡椒粉，酱油，黄酒，大火烧开。

改成小火焖个十来分钟，快收干水的时候，勾芡。

肉丸子裹匀了芡汁儿，盘子里铺一圈小青菜，将肉丸子捞出来就好了。

这样肉丸子和一点点汤汁就会把小青菜烫熟了。

做好了红烧狮子头，再来做白菜。

洗净的白菜斜刀切成大片状，泡红辣椒切碎，泡姜切末，辣椒酱预备好。

酱油，白糖，醋，水淀粉搅拌成味汁儿备用。

起锅热油，就用刚才炸过丸子的油，也不浪费。

将泡姜末，蒜末，葱末和泡辣椒碎炒香，加入辣椒酱煸出红油。

倒入白菜片大火翻炒到断生，倒入味汁儿用大火翻炒。

芡汁儿糊化后即可出锅了。

米饭也好了。

盛出来，端出来。

这是只给二哥一个人做的。

他面上嫌弃极了：“什么好的，凡间的东西一丝灵气也没有，你就成日里吃这些？”

“嫌弃你别吃啊。”三娘白眼。

二哥吃了一口白菜：“做的也不怎么样！”