听说九姑婆想吃，何香菊楞是花了一晚上的时间，从二百多斤毛笋干里，挑出了一斤多最嫩的笋尖儿部位晒成的笋干。

这个部位的笋干，泡发之后特别嫩，不管是炖火腿，还是切丝切片炒着吃，口感都甩了老笋干十八条街。

李红云也不甘示弱，何香菊在家挑笋尖儿的时候，她和丈夫章传名，连夜打着手电筒上山，挖了半篮子嫩嫩的鞭笋回来。

鞭笋又叫鞭梢、笋鞭，是毛竹在地下孕育春笋和冬笋的部分，因为关系到山上新笋的产量，影响孕笋成竹，一般农民都不愿意挖出来吃。

毕竟这玩意儿外面一层厚厚的笋壳，剥掉之后，实际上能吃的只有一点点，为了吃这么点东西，可能会损失十几斤昂贵的冬笋，傻子才会挖来吃呢。

也是因为舍得挖鞭笋的人少，这玩意儿还挺贵的，春笋大量上市的时候，才一块钱一斤，鞭笋却能卖到十几块钱一斤。

反正李红云自己是绝对舍不得吃的，就算挖出来，也都是拿到集市上卖钱。

但是给九姑婆吃，她就非常舍得了。

俩人在章启慧的厨房里一阵忙活，把她们俩会做的竹笋菜，全部都做了一遍。

章启慧也在厨房里，架起了四个机位，把她的四部手机全部用上了，全程记录下了竹笋和笋干变成菜肴的全过程。

什么凉拌笋衣，青椒肉丝炒鞭笋、笋干塞肉末、老母鸡炖小笋，笋干肉末饼，笋干烧五花肉，酸笋老鸭汤，笋丝炒河粉……

每做出一道菜，章启慧就拿出系统给她的特制容器，让她们把一道菜分成两份，一份留着他们自己吃，另一份装到容器里。