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时间倒回一个小时以前。

彼时陆柚正在灶台边守着暂时没有出去学车的高晋年做的料水，好用来调味新的凉面凉皮。

在章思满到来之前, 陆柚已经看到了高晋年将荜拨、丁香、桂皮、花椒、草果、香叶、小茴香、香砂、八角差不多十多种香料不同分量混合在一起，待开水下锅熬。

不过没熬住多久, 见到锅里的透明白开水燃烧了淡淡的颜色, 同时有淡淡的香味就舀出了锅。

大概是想到这凉面凉皮的事业是属于陆柚的所以高晋年一边做还一边讲解为什么, 告诉陆柚说凉拌用的香料和卤味用的香料不一样，不能熬太久, 熬太久香味是浓郁了可料水也香过头苦味会被?煮出来。

卤味因为需要厚重所以那点?苦味影响并不大, 可凉面凉皮吃的就是一个清爽。

因此?香料煮出淡淡的香味后?高晋年还按照自己的经验加入了姜蒜末炒香，下醋小火炒一两分钟。

陆柚在一旁看着高晋年操作, 眼睛眨巴眨巴：“为什么醋还要炒啊？”或者?他更想问的是，为什么醋还能炒啊？

高晋年对陆柚也没藏私：“这样操作可以祛除醋的涩味，让口感变得柔和，酸香不刺舌头。”

说完他让正在激情烧火的桃子把灶膛里的柴火撤出去，从灰槽里铲些?灰进灶膛去把火星给埋掉，只余下一点?热度。

高晋年就用这点?余温调入酱油和之前的香料水，出锅前撒点?盐和味精至完全溶化，撇去渣滓和浮沫，这份料水便大功告成。