把雪梨削皮榨汁后过滤掉残渣,剩下清甜的梨汁加到汤里,再倒入足量白醋,一点酱油调色,还有小半勺盐。
汤底放在一边,时筠把泡好的荞麦面拿出来,放进锅里煮熟。
煮好后捞出来直接过凉水,换了好几次水,一直到面条完全冷却,过的水也不在浑浊,这面就算是好了。
带着水珠的面条,直接放在汤汁里,时筠又切了苹果片,番茄片,黄瓜丝,辣白菜,还有酱牛肉片。
各种配料分别摆在碗边,团团围了个圆形,时筠又在中间面条的上面,放了两半切开的煮蛋,鸡蛋没有煮得很熟,看起来颜色嫩生生的。
最后一步,则是撒上满满的白芝麻,这冷面就算是做好了。
一碗冷面,颜色五彩缤纷,看起来好看极了,配料也极为丰富,看着就让人觉得这面很好吃。
时筠还拿了冰块出来,擦成碎冰后放了些在面条上,带着冷意的寒气飘出来,带着酸酸甜甜的味道,让人胃口大开。
杨莹莹拍了好几个特写镜头,这才心满意足地收回相机,让时筠把冷面端到了一楼客厅。
因为夏天太热,所以时家人也把吃饭的地方从院子里挪到了室内。
时筠准备了足量的汤底,分了一部分出来先做了四碗面。
时家中午饭吃得早,她就准备家里晚饭吃完之后,再把做好的汤底带去在云间。
直接煮面切配料就可以做成冷面,速度很快,还能赶上供应晚餐的时间。
时筠拿起筷子,先是把冷面和配菜都拌匀了,然后才夹起面条尝了一口。