犹豫了好久,三人才狠狠心放弃了一些,最后要了三菜一汤,还有个点心。
最先上来的就是河笃鲜,砂锅底下还有个小炉子,盖子一揭开,热气腾腾的香味就飘了出来。
里面有鲫鱼、河虾、豆腐、春笋和五花腊肉,融合了鱼汤和普通腌笃鲜的美味。
腊肉提供了咸味,鲫鱼和河虾提供了鲜甜,还有春笋的鲜,豆腐则是吸收了这些味道,所有食材都浸泡在汤汁里,咕嘟咕嘟冒着泡。
每人都盛了一碗,双马尾姑娘先喝了口汤,因为是先煎的鲫鱼煮汤,所以汤色是奶白奶白的,入口的极致鲜美,让她浑身一颤。
鱼虾为河鲜,春笋为山味,腊肉和豆腐则是经过人手的美味,加上一点儿白胡椒提味,共同造就了这道河笃鲜
除了汤本身,里面的各种汤料味道也不遑多让。
鱼肉几乎都化在了汤里,河虾个头不大,炖熟后直接就能吃,连壳都炖酥了。
豆腐吸饱了汤汁,口感尤其柔嫩,腊肉也炖得软烂,春笋吃起来则是脆脆嫩嫩的。
一碗热汤喝完,其他菜也上了桌,分别是春笋红烧肉和酒香草头。
和河笃鲜里清鲜的春笋不同,红烧肉里的春笋裹着浓油赤酱,别有一番滋味。
肥瘦相间的五花肉一口下去,尽是浓郁的油脂香气,春笋又鲜又嫩,还有股清甜的味道,合在一起吃半点多都油腻,尤其是再拌着饭一起吃,简直满足。
前两道菜都是大菜,所以服务员就推荐配一道清爽的酒香草头。
最柔嫩的草头只用下锅翻炒十来秒,加上点儿白酒,吃起来清香又鲜嫩。
最后上桌的点心是菌菇三鲜春卷,是好几种菌菇掺上瘦肉馅,配了不同的野菜。
春卷外皮又薄又脆,炸得酥香惊人,里面的馅料嫩生生的,香味诱人。