张老爷子却没着急，而是先戴上老花镜仔细看了看。

这盘红烧肉不但挑不出什么毛病来，而且那色泽和香味，比起张家雇的专门做东坡肉的厨子居然还更诱人。

他原本是想先点评几句，也让越宁知道老人家的阅历，结果看见这盘红烧肉，是半句话都说不出来了，只想赶紧尝尝。

夹起一块放到嘴里，咸甜的酱汁裹着肉块，牙齿先咬到了Q弹的肉皮，然后便是一层夹着一层的肥肉和瘦肉。

肉是时筠仔细挑选的，火候也把握得好。

瘦肉一点儿都不柴，还充满了汁水，肥肉则完全不油腻，炖得极其软烂，老人家也能很轻松地咬开。

那边越宁已经开始用肉汁拌饭了，粘稠的肉汁混合着米饭，均匀得裹在每一粒米上，味道不比肉差。

除了红烧肉，配的清炒时蔬和丝瓜蛋汤也很好吃，味道清淡却尤其鲜美，不会抢了红烧肉的风头，还能清口解油腻。

越宁正埋头苦吃呢，就听到一道颤颤巍巍的声音。

“小宁啊，你把那个小姑娘叫来，我想请她做私厨。”

她抬头一看，张老眼神恳切地看过来，眼里似乎还有泪花，她吓了一跳，连忙放下碗筷走到床边。

“张爷爷，你怎么哭了！”

第4章 手工凤梨酥 （上）

越家是传了好几代的豪门，张家却是老爷子白手起家做出的事业。

早年他刚刚开始创业，也有很窘迫的时候，一个月可能都吃不上几次肉。

“我家老婆子年轻时候，最拿手的荤菜就是红烧肉。