“为了防止过会儿下锅的时候炸油，焯完水可以先用厨房纸把排骨上的水份都吸干。”

时筠一边动手，一边时不时会说些厨房小技巧。

这些细节在食谱里基本不会被提到，但真正做菜的时候很容易就会遇见。

尤其是新手，常常会因为各种小意外而手忙脚乱，然后慢慢消磨了做菜的热情。

通过之前的冰糖雪梨视频，时筠发现除了一部分用美食视频下饭的观众，还有一批人是想要自己尝试的。

而且这种尝试会加深账号与粉丝之间的连接，所以她现在拍视频的时候，会有意增加对详细菜谱和做法的讲解。

做话梅排骨要先炒糖色，热腾腾的油锅里放入冰糖，慢慢把它炒到融化，变成琥珀色，就可以把排骨放进去了。

排骨也被炒成焦黄色之后，加入香料和蚝油生抽等混合的料汁，最后吧提前泡好的话梅连着水一起倒进去，同样盖上锅盖焖一会儿。

菜做到这儿，也快到中午了，门外传来停车的声音，时筠出门一看，果然是昌叔到了。

他是开车过来的，后备箱里整整齐齐放了十箱梨子，十斤一箱，总共一百斤。

“时姐姐好，杨姐姐好，我叫乐乐。”

趁着昌叔搬梨子的功夫，乐乐也自己从车里下来了。

虽然声音有点儿小，但小朋友还是很有礼貌地先跟两个姐姐问完好，然后才进了门。

牛肉和排骨都还要炖一会儿，时筠先拿出家里的糖和点心，又冲了两杯秋梨膏分别给昌叔和乐乐。

乐乐有些好奇的看了看杯子里的水，淡淡的黄色，散发着梨子的清香，他轻轻抿了一口，眼睛忽然就亮了起来。