杨莹莹昨晚没回家，今天起床之后就回去了，所以吃午饭的只有时家三口人。

时筠夹了块猪蹄，家里人一起吃饭也不用在意什么形象，她套了个手套就直接拿着啃了。

猪蹄的外层又Q又弹，底下的那层肥肉里又只都被炖出来了，吃起来半点不腻，瘦肉又特别嫩滑，几种口感交织在一起，丰富又和谐。

除了贡献出猪蹄猪头肉猪耳朵等好吃肉类的猪，还有一种动物也在卤味荤食里占据半边江山。

那就是以鸭翅鸭脖子为代表的鸭子。

相比鸡翅来说，鸭翅肉少而薄，卤起来更入味，而且肉质更紧致，吃起来弹牙有嚼劲，最适合下酒或者看视频的时候拿着啃。

除了肉类，素菜的卤味又是另一种味道，豆腐干嚼起来软软韧韧的，豆制品的味道和卤汁融合得天衣无缝。

卤藕片用的不是粉藕，口感是偏脆的，吃起来脆爽鲜香，吸饱了卤汁，味道特别足。

“也不知道里面搁了什么料，吃起来这么香。”

这家卤味店生意火爆，去得迟一点东西就都卖完了，时振远也是难得才去镇上买一回，吃了几口后忍不住感叹了一句。

时筠作为厨师，舌头自然也很灵敏，倒是真能尝出几种配料，但具体的配比和手法就不那么容易尝出来了。

镇上其他家也卖卤味，但就是卤不出这一家但味道来。

“卤料是人家的秘方，还有存了这么多年的老卤水，肯定跟我们在家自己卤味道不一样。”

镇上那家卤味店已经开了几十年了，如今的店主已经是初代店主的孙辈，卤料配方和技术也在不断迭代，一直是附近有名的美味。