香菇和干贝也都是她早上刚睁眼就泡上了,把香菇和干贝上锅蒸了几分钟,出锅后时筠把里面的食材捞出来,水则是用来煮糯米了。
香菇切成丁,干贝则需要撕成丝,时筠还拿了段腊肠切成丁,还有小虾米,都是用来提香增味的。
鸡肉差不多腌好了,时筠起锅热油,先下了香菇丁、腊肠丁、干贝丝、虾米还有新鲜的莲子,炒出香味之后再把腌好的鸡腿肉放进去,调好味道,出锅前加上一碗水淀粉勾芡,
这时候糯米差不多也煮好了,时筠水放得刚刚好,打开锅盖糯米还是粒粒分明的样子,因为用的是香菇和干贝水,她还加了一勺盐,所以煮好的糯米已经是淡淡的褐色,能闻到鲜香的味道了。
鲜荷叶洗干净之后再热水里过一下,烫软之后才容易包。
时筠挖出一勺糯米粉,团成团之后放到擦干的荷叶上,压扁糯米团之后,在上面放上一整勺炒好的鸡腿肉馅料,再盖上一层糯米,就可以用荷叶包起来了。
荷叶糯米鸡包起来很简单,四边都折起来用棉线捆上就好了。
没一会儿,时筠已经包了十来个荷叶糯米鸡,刚好把糯米、馅料还有荷叶全都用完了。
包好之后,她拿了五个出来放进蒸锅,剩下的则是等会儿让时振远带去农家乐,放在冰箱里,住宿的客人想吃的时候拿出来蒸熟就可以了。
这五个除了时家人和杨莹莹,剩下一个就是彭立的了。
因为要一起去市里,时筠就让他来家里吃早饭了,吃完正好出发。
他从农家乐过来的时候,糯米鸡刚好蒸完出锅。
“好香的味道,我今天倒是有口福了。”
彭立闻着空气里的香味,看见笼屉,也差不多猜出来了里面是什么。