然而在旋转中,几盘菜品却突然砰砰爆出了一股黑气,瞬间消失的无影无踪了。
“唉!”几个天界厨师在忙碌中不禁曝出几声叹气和咒骂。
不合格的菜品需要重做,但机会却只有一次。因为再美味的菜,金光对其识别两次后,都会产生免疫。
“Fuck!”只听到一声粗口,“前菜都这么挑剔,看来这场硬仗不好打!”
第105章 灌汤黄鱼
的确, 这场仗不好打。
但再不好打的仗,也要去面对。
步悠然深吸一口气,开始了第二道菜, 黄焖鱼翅的烹饪。这道菜看似简单, 只是将鱼翅放入清水中炖煮,直至胶原蛋白完全炖出,形成汤汁醇厚鲜美的浓汤。
然而, 这简单中, 却蕴含着丰富的技巧, 差之分毫,失之千里。
首先便是发翅, 泡发过久, 会爆皮, 沙粒粘在翅肉和翅汁上,影响口感。但若出水去腥不当,则鱼翅会腥气难闻。入锅炖煮的火候也需技巧,稍长或稍短,翅肉翅针都会过于软烂, 或口感生硬。此外,还有起锅调味的时机及用量,稍有失误,味道大相径庭。
在抛出这道菜时,步悠然紧张的似乎可以听到自己的心跳。因为她之前练习的刀功、去刺等技巧,对于此菜来说, 毫无用处。要做好它, 除了厨师的灵性之外,还必须经历千百遍的练习, 在实际中总结经验,才能掌握到那差之分毫都无法成功的技巧。
这盘菜被抛出后,开始围绕着金光菜谱旋转,然而……在旋转了半圈之后,突然砰的一声!化为了灰烬。