秋琪芳在一边听见了，也洗洗手过来：“我给你们打打下手。”

蒲芮用菜刀的刀背把里脊肉丝铲到小盆里，倒入料酒和生抽腌制，新鲜的鸡蛋在肉丝间破碎，滴上少许油增加润滑度，再加少量淀粉抓拌均匀。

沾了白色淀粉液的肉丝透着些粉嫩，在锅中翻炒后变成灰白色，加了甜面酱、白糖、蚝油和淀粉的棕色料汁一入锅，那肉丝登时染上酱色，瞬间有了生机，肉香味也随之爆了出来。

蒲芮翻炒肉丝时，秋琪芳洗了萝卜、黄瓜和大葱，削皮后放在案板上，随后熟练地拿起刀，利落地频繁起落，扶着蔬菜的左手随着刀的逼近慢慢后退。

接受培训之前，秋琪芳不敢把手这么凑近刀，可现在，她对刀的位置了如指掌，切菜迅速的同时也完全不会伤到手。

往常她只能把几种蔬菜切成条状，现在几种蔬菜都变成了极细的丝状，看着跟用叉子刮下来的一样细。

“刀工进步很多嘛。”蒲芮看着秋琪芳把几种菜放到盘子里，笑笑。

“还是秦元和许葛教得到位。”秋琪芳笑道，将菜丝稍微焯了下水，“这些蔬菜切细一点，春饼包起来吃口感更好。”

蒲芮点头赞同，又转头去看裴朵。

裴朵将面团揉好，发酵得疏松柔软，分成小剂子，擀成盘子大小，两面刷油后摞在一起，再次擀得又圆又薄，而后上锅蒸。

春饼皮很快就熟了，打开蒸锅的锅盖，满是面香。看上去一厚摞地粘在一起，不过刷了油的缘故，轻轻一揭，饼皮就分离下来了。

每一层饼皮都薄如蝉翼，看上去很脆弱，但因为柔软筋道，实际上并不容易破碎。

裴朵趁热将饼皮一层层分开，放到大盘子里。