中午的白菜豆腐剩了好多，这个菜按照规定，明天就不能再买了，蔡师傅说道：“茉莉，你走的时候盛一碗回去。”

张茉莉惊讶的指指自己：“我吗？”

“除了你还有谁？不用觉得不好意思，大伙都装点回去。”

张茉莉忍不住感慨，怪不得在食堂上班的人，一个一个都是红光满面的。

第56章 打包饭菜

用勺子盛菜的时候, 张茉莉的手都是抖的, 她心里不安, 自己不是食堂的正式员工, 也没帮上什么忙, 就打包饭菜回去, 总觉得不自在。

说是剩菜, 但这几样菜都很好，早上做出来的，还没过夜, 除了叶菜有点不新鲜外，其他的菜口感没变化。

食堂有规定，剩下的菜第二天不能回锅再热了。就算食堂的人再有准, 也难免会剩下一些, 剩下的菜由大家分了带回家去，就成了约定俗成的“规矩。”

蔡师傅又给张茉莉装了半盆西红柿jī蛋：“茉莉, 你回家再练练刀工, 熟能生巧, 我教给你的多琢磨琢磨, 对于一个厨师来说, 刀工太重要了, 色香味俱全要紧，但刀工不好，也影响菜的质量。”

蔡师傅的话, 张茉莉都记在心里, 她能有这样一个师傅，是她的福气，食堂的大妈告诉张茉莉，说以前想跟着蔡师傅学手艺的不是没有，有的求了他好几年，但蔡师傅一个徒弟没收。

在厂区，平日里食堂是最不起眼的一个部门，像蔡师傅这种还是好的，有编制，更多的是临时工，每个月的价格也不高，为什么大家都挤破头皮往里面进？自然是有好处的。

张茉莉以前就是打饭吃饭，进了后厨，才发现了里面的门道，食堂每天都有新鲜蔬菜和肉送进来，如果里面的人昧着良心想捞一点，那简直太容易了。

后厨就是蔡师傅说算，他这个人耿直，剩菜剩饭能带回家，但每天送来的食材，绝对不会伸手揣进自己的兜里，也约束别人。

即便这样，食堂也有油水，中午和晚上这两顿，食堂的人管饭，不用花自己的粮票，一天不起眼，可常年累月的算下来，就省下很多粮食了。

他们厂区是城里有名的收益高的厂子，如果换成其他地方，恐怕没有这么好的待遇。

厨师是门手艺活，尤其现在这年月，做菜好吃的能有几个？大环境如此，刚才饿不死的线上勉qiáng挣扎过来，有的吃就不错了，普通老百姓挑不上味道。

张茉莉这些天瞧着，像蔡师傅这样手艺的厨师，单位里都抢着要，用什么笼络员工？食堂的饭菜味道好，员工的怨气自然也就小了，民以食为天嘛。

张茉莉以前在农村，不比城里人的眼界，红白喜事操办的人家很少，请大师傅的就更少之又少，一般就是家里的几个女人凑合炒炒菜。

人家城里人讲究，结个婚得办婚宴，有在家里操办的，还有的在饭店办，不过在饭店办的太少了，价格贵不说，东西还不实在，不如在家里办的舒心。

像章小青结婚，炒菜的大师傅那是两个月钱就已经定下了，定金都付了一半，生怕师傅不来，婚宴什么是脸面？席面呀！菜够硬够好吃，宾主尽欢。

现在是计划经济时代，严禁投机倒把，自己做小生意，出去卖串糖葫芦，被抓到都要被批评教育，可是婚宴上请大师傅没人管。

将心比心，谁家结婚都得炒菜，再说了，这也不违法，怎么说都行，就说是自己家亲戚来帮忙的，钱私下给，别人还能知道？张茉莉越来越觉得，学到一手好厨艺，是她目前最大的出路。

张茉莉叹口气，她在家闲着闲着，自己都要发毛了，每天江文恒一上班，大门啪的一关，张茉莉望着墙面，就觉得很失落。

如果她能学门手艺赚点钱，一来自己不至于太无聊，二来还能贴补家用，同样是手艺，其他的也不乐观，会做衣裳的，想开铺子得有政府发的证明，一般人开不成。

炒菜好吃，除了能赚钱，自己家也受益，给江文恒做点美味的饭菜，他爱吃她也高兴。

张茉莉回家又是在厨房敲敲剁剁，江文恒回来的早，一进门就看见张茉莉手里抄着一把大菜刀和他打招呼：“文恒，你今天怎么回来的这么早啊！”

江文恒吓得往后退了两步：“茉莉，你把刀放下再说话。”

张茉莉恍然大悟，她把刀扔在了菜板上：“今天食堂的菜剩了不少，我拿了三种菜回来，你洗洗手就能吃饭了。”

平时食堂剩菜的时候不多，偶尔剩一点，几个人一分就没了，经常也有分不到的时候，不过人家食堂都管饭了，在那上班的人还能要求啥？偶尔能打包回去，就很知足了。