要想菜好吃，还是得多放油呀！别说是自己家里了，就算是员工食堂，也做不到这一点。

食堂的调料都是有定额的，每个月供应多少，就要按照这个量去用，用超了会受到警告。

像蔡师傅这样的老厨师，手上有了准头，一勺油下去，眼睛一瞄，基本就有了数，不会多放。

食堂的饭菜油盐不多，还是大锅菜，味道只能算是一般，这也就是蔡师傅厨艺好，不然更是不好吃。

张茉莉隐约还记得当年在公社吃大锅饭的场景，所有人家的铁锅都被收走了，每天只能去公社食堂吃饭，菜里没有一滴油，窝窝头又冷又硬，吃完了胃都疼。

现在这条件，已经比以前好很多了。

张茉莉中午从食堂出来，蔡师傅叫住了她：“茉莉，下午你再过来一趟。”

“啥事啊？”

蔡师傅说话欲言又止：“你就别问了，指定是好事。”

食堂后厨人来人往的，说话也不方便，张茉莉挪出了门口的地方：“那我下午过来。”

今天中午后厨有三个人请假了，忙不过来，张茉莉负责打饭的窗口，她忙活到了一点半才脱下衣服往家走。

在食堂打饭的时候，张茉莉碰到了曹婶，自己人来打饭，她的手头就松了一些，土豆炖jī架这道菜，她也没像往常一样颠几颠，照着jī架多的地方，给曹婶盛了一份，曹婶笑容满面的端着饭盒回了家。

食堂里有认识的人，就是有这么点好处，人不多的时候，偶尔多打一点饭，张茉莉每次来食堂，打饭的也会照顾照顾她，毕竟她每天都去后厨帮忙，大伙都认识她。

说起吃饭这件事，张茉莉瞧见江文恒了，她嘱咐他，说自己今天在后厨吃，让他一个人回家。