赵安关注点主要在于食品背后的产品信息，主要是生产地点、保存期。可以看见现在的各类加工食品都主要来源于s省内，最多也就周围几个临近省份。

哪怕是后世一些很出名的全国型食品企业都还没有出现货架上，香肠、牛奶、罐头都是如此。

很明显现在信息和物流的传输速度还是太慢，一些优秀企业还没有发挥虹吸效应，各地各种食品行业林立。

经过大量的观察之后，赵安看见有好几家不同食品加工厂就在蓉城附近，赵安默默地把他们的名字给记住，之后有可能有需要。

看完加工食品后，赵安走向了一旁的冷冻柜。这已经不是赵安第一次来冷冻柜了，甚至赵父也来过。

家禽的主要生产地是在农村，同样宰杀一般也会遵从就近原则。但是肉类更多是在人口密集的城市中被消费。从八十年开始，华夏的冷藏食品产业链就已经出现，只不过发展速度一直比较缓慢。

因为肉类冷链包括冷藏加工、冷藏储存、冷藏运输、冷藏销售四个重要环节，每一个环节的成本不菲。再加上国内不同地区的肉类收购价格差别并不大，导致了现阶段冷藏肉类的价格并不比生鲜肉类便宜。

现在赵母每天要负责两个摊子的卤菜，光是猪蹄的消耗就不少。赵父也试图去猪肉屠宰场直接购买猪蹄，但是屠宰场都是整猪出售。所以赵父每天不得不去多个肉摊采买。

当然赵父也来过商场看过冷藏肉，不过看到这个价格就直接放弃了。

但是赵安一直关注着商场，因为他知道如果卤菜生意再进一步的扩张，就必须要有大量、稳定的肉源才行。

赵安沿着几个冷藏柜寻找新品，他已经一个多月没有来这个商场了，希望能够有什么意外的收获。

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