乌豆也是蚕豆，还有一说叫罗汉豆肾豆的，因为肉质厚，不管煮着吃还是油炸吃，味道都十分不错。

宋兴义笑道：“咸菜还能整个不一样的？随便你折腾，反正浪费不了。”

“咸菜也不能只有咸味儿啊，我娘做的酱瓜不也是咸菜，我觉得就挺好吃的。”宋丁香说的酱瓜就是秋天里霜打了长不大的小茄子小黄瓜之类，洗干净放大酱里腌着，吃的时候夹出来切了吃，很是下饭。

如果是后世，大家都讲究养生，这种腌制的东西尽量能少吃就少吃。可是在现在，冬天能吃上一口好吃的咸菜都算是好事儿了。因为没啥能吃的东西，家家户户都有咸菜缸，全靠这个过日子呢。

这时候跟他们说什么养生？肚皮都填不饱还养什么生？就跟何不食肉糜一样引人嘲笑。

宋丁香想腌个八宝酱菜，然后再弄个榨菜疙瘩和辣白菜之类这些这里没见过的腌菜。其实原本夏天的时候她想弄点儿酸辣泡菜吃，但是今年真的特别忙，家里因为生孩子的多压根空不出手就没做。不过她也不着急，饭一口口的吃，东西也需要一步步的做。

银子是永远都赚不完的，因为这个把自己累坏了也不值当。再说了若是一口气拿出一堆方子，就算自家人不说什么，外人也会看着眼热，招来不必要的事端。

八宝酱菜这八宝其实就是八种菜，都选取口感脆爽的。甘露子洋姜、红萝卜白萝卜、黄瓜花生、白菜帮子跟大蒜。其实还应该有藕和胡萝卜之类，只是这两种菜都比较贵，加进来成本要高不少呢。自家做了吃还行，若是拿出去卖就有点儿亏了。

这里面几种菜都可以生着腌制，不过洋姜一定要煮一下再腌，这样的洋姜不但去掉了那股子生涩味儿，反而吃起来会更加脆爽。

吃完了晚饭，宋丁香连切带煮，很快就腌上了两缸约莫四十斤的八宝菜。