因而他们只要考虑,如何让顾客选择下单。
首先便是老套路的39元免配送,人其实都有隐藏的捡芝麻丢西瓜属性,想着配送费要6元,不如就选个39元试用套餐免费配送。
其次,便是提高客单价。
对此,苟玳建议甘胜元可以推出下午茶加晚餐。
39元买一份下午茶,不贵,但愿意连续一个月上班日都吃下午茶的,则在少数。
但若改成39元下午茶加晚餐套餐,就会有许多人心动了。
苟玳说到这,甘胜元忍不住提问:“可是加送晚餐,我的成本就提高了?”
苟玳摇头:“第一,你不需要配送两次,你可以选择在四点半左右的时间配送。至于晚餐的保温,你可以选择配送对温度要求不高的沙拉,或者赠送每个会员保温箱,走量定制成本很低,亦或者定制可自热的简易材料包,同样批量定制。这般你的人工并不会增加;第二,39元的下午茶加晚餐,和39元的下午茶,内容肯定不一样。加晚餐的话,下午茶便不宜吃太多,量要少,因而从原料成本方面,你同样并没有增加。”
甘胜元点头,思考方案的可行性。
一旁的何铭展频频点头:“这主意不错,我说小甘啊,你也深入民情一些,每天39元的下午茶,对于大多老百姓而言,真不是什么眼睛都不眨的消费,连上晚餐,可行性确实高不少。”
苟玳:“并且你产品主打健康、瘦身等理念。老实说,下午茶这出离于一日三餐外的存在,似乎和瘦身没关系?”
何铭展调侃道:“没听说过一句话吗,吃饭是一个胃,喝奶茶是另一个胃,并不冲突,胜元的下午茶是第三个胃,吃了不长胖。”
甘胜元:……
苟玳:“因而下午茶加晚餐的概念,一来两顿39起的定价,从心理上便能接受很多,毕竟你在北城叫个普通盒饭,也要二十多价格;二来你能将你的‘量少’,和健康、瘦身理念相结合,在洗脑下少吃多餐的理念,定然能将你的主要客户群体——追求健康时尚的白领女性一网打尽。”
甘胜元有如醍醐灌顶,将自己所有溢美之词顷数倒出,什么“听君一席话,胜读十年书”等等。
苟玳等到甘胜元发表完感言,让园区的厨师特地备一份八菜三汤到会议室。
园区大厨是从本地农家招聘的,厨艺比不上酒楼厨子,但胜在有家常味道,再加上用的都是园区自产的家禽瓜果,备受布岱员工追捧。
不过甘胜元和何铭展都是打小八珍玉食吃惯的人,普普通通的炒菜炒肉,显然令其兴致乏乏。
何铭展看了眼手表,还不到十一点。
“苟老板,这午饭开得有点早啊。怎么,来乡村生活后,都开启了日出而作、日落而息、过午不食的生活了?”何铭展调侃道。
苟玳笑着摇头:“这不是午饭,只是想请投资人和合作人品尝下园区食材制成的菜品。”
何铭展和甘胜元这才注意到桌上的菜肴,随后都蹙起眉头。
倒不是苟玳丧心病狂,拿了些添加小强等多余生物的菜品,亦或用些陈年米饭,变质肉菜等,而是端上来的这些菜,都毫无厨艺可言。