这缺的, 就是一道清爽的醒菜。

宫廷菜大多是工艺复杂，味道繁复，道道这样的精美菜肴上桌, 舌尖的味道叠加。

到了最后，酒过三巡，人吃得饱了，吃得多了, 难免会舌尖发木，再吃也吃不出来更香的味道了。

这时候，就算是山珍海味摆到面前, 也难以撼动味蕾。

于是, 就需要一些味觉简单, 清爽好吃的菜品，或是甜, 或是酸，把之前菜品的味道和油腻完全洗去。

在这道菜品之后，再去吃其他的菜，就好像味蕾被重新唤醒，又能够体会出菜品的味道。

明白了所缺的是什么, 花荼给慕寒生打了个电话沟通了一下。

慕爸爸道：“你按照你的想法来，做什么我都支持。”

花荼又去给曾阿莱打了电话，问他加够食材是否来得及。

曾阿莱道：“如果是时令常见的食材，你晚上定好了，应该可以来得及。”

于是这限定又多了一些。既需要在宫廷菜的基础上加上一道菜，又需要有醒菜的功效，还要是当季食材。

花荼忽然想到了一道宋时的名菜——蟹酿橙。

如今正是深秋，螃蟹还没完全过季，橙子也到处都是。

这道菜味道酸甜鲜软，在其他的菜品之中，还没有主蟹的，回头每位一盅，正好合适。

花荼难得有一些菜没有做过，这道菜恰是其中的一道。

蟹酿橙名头虽大，做法却已经失传，如今做的蟹酿橙都是现代人根据古籍进行复刻的，想要做得味道好，还得研究一下。

想到此花荼就急忙和曾阿莱打了电话，订购了几只螃蟹，又定了几个六两以上的大香橙。