第96页

对于这种对味道要求极高的私人宴会,所有菜品的顺序都是排列好的,不能早不能晚,这就需要对时间的管理性极强。

为了保证今天不出差错,花荼甚至专门制作了时间表格,什么时间制作什么,谁负责什么,条例清晰分明。

什么菜先做,什么菜后做。甚至很多鱼,鸡,虾都要现杀,只有这样规划下来,才能够保证最后做出来的菜品是最为新鲜,最为好吃的。

因为是宴席,所有的菜品都是几道一起做,食材增加了几倍,对调味的要求更高。

花荼丝毫不敢大意。

最后的检验,味道的调控和把握,以及一些重要步骤,都是他亲自负责。

只有这样做出来的菜品,才能够保证质量。

厨房里所有人都忙碌着,各处都传来阵阵食物的香味。

花荼来回穿行在各种灶台和桌案之中,时不时指出一些问题。

那些厨师们都是孙伯找的老手,有一些也和慕家之前合作过,非常容易沟通。

既便如此,花荼还是没能有空闲休息。

午饭的时候,那些厨师和帮厨换着班去用了餐。

他只吃了几块糕点。

到了下午的时候。

花荼开始有点胃疼,他后悔昨天贪嘴吃完了整个蟹酿橙。

螃蟹寒凉,今天又没有时间好好吃东西,到了这时候,胃病就有点犯了,他咬牙忍着没说。

孙伯看他神色不对,脸色也有点发白,过去对花荼道:“你去休息一会吧,我这里看着呢。”