这样就能够解决花荼的难题。
花荼又给慕颂之介绍了关于菜品方面的想法。
他想餐厅里定上时令主题,对菜品进行末尾淘汰,这就需要经常开发新的菜品。
策划书很快讲解完。
慕颂之对他道:“如果我是资方,可能会提出一个问题。你有没有考虑过,为什么开在这里的餐厅,总是会接连倒闭。”
花荼说:“我考虑过一些,以前餐厅的装修,价格,菜品都有很多问题。还有,和幸运阁的竞争十分激烈。”
慕颂之道:“诸多因素之中,有一点原因,这里虽然人流很多,但是停车不方便,幸运阁所在的一侧有个免费停车场,人们停好了车,就不会想要过马路了。所以,你要考虑下怎么解决这个问题。我认为可以和附近的商超进行协议,给客人发停车券,让客人可以免费停车,尽可能招揽更多客源。”
花荼连连点头。
慕颂之又说:“还有,我怀疑那些店铺的生意不好,也有柯木原在后面做了手脚……”
那里是幸运阁的总店,而店铺开始频繁倒闭,正是出现在柯木原接手之后,慕颂之判断,柯木原肯定用了一些手段。
花荼问他:“你觉得要怎么避免这一点呢?”
慕颂之简而言之:“商场如战场,要永远给自己留有后路。一定要提前做好各种准备。”
两个人差不多把整个计划过了一遍。
慕颂之和花荼开玩笑道:“花老板的计划书做得很好。这家店子一定会大火,我考虑多投一点。”
花荼道:“谢谢慕总。”
慕颂之又问他:“你什么时候签约拿店?”
花荼说:“明天。”
慕颂之问:“你现在有人手吗?”
花荼摇摇头,他还没有开始招人。
慕颂之道:“那我可以给你安排两个靠得住,有经验的人跟着你,你看是否需要?”