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第27章

家里有牛肉，童佳今天准备做一道拿手的水煮牛肉。

先将牛肉切成薄片，放入生姜粉和淀粉，再放入食盐、料酒和鸡蛋清抓匀，腌两个小时以上。

腌制到要即将炒的时候，慢慢加点水搅拌均匀，锅中沸水焯烫油菜，捞出铺在锅底，再将洗净的豆芽用沸水焯烫，捞出铺在油菜上，豆瓣酱切碎备用。

姜和蒜分别切片，热锅倒油后放入爆香，依次加入豆瓣酱和各种调味，水沸后加入牛肉片，用筷子将肉片散开，煮断生变色，去掉表面浮沫。

肉片煮熟后捞出摆放在豆芽上，再倒入汤汁，摆上香菜叶，另起锅倒油烧热，倒入切好的红尖辣椒煸出红油，浇在表面即可。

这一系列操作有条不紊，看得出是有真章的，孙慧云满意的点了点头。

中午，陆延胜回来了开饭，童佳的这道菜得到了大家的一致好评。

“这道菜味道挺好，不比外面饭店的差。”

孙慧云赞同的点头。

午饭后，童佳跟孙慧云一起收拾了餐桌和厨房后回屋休息，陆北霆也跟着进来了。