瘦肉剁成馅,和鸡蛋黄一起蒸成黄皮肉、四喜丸子、喇嘛肉、酥肉饼子……足足弄出八种样式。
这些半成品或切成片,或团成丸子,放到屉中蒸熟,便是北菜中极有特色的一道——扣碗。
做扣碗的师傅是真定人,祖传的手艺,尤其是四喜丸子,咸香酥嫩的瘦肉馅中包着滑溜溜的四只鹌鹑蛋,当真应了“四喜”之名。
叶凡还是第一次吃这么地道的扣碗,不仅把自己的吃了,李曜那份也落入了他的肚子。
长安侯大人唯一担心的就是怕他撑到,除此之外一律纵着。
谭县令也被请了过来,和各村的村长坐在一起。
他不出意外地注意到了廖椁,又了解了他在北来村做的那些事,料定了他是个难得的人才,便有意提拔。
刚好县丞的位置还空着,散席的时候,谭县令找到机会同李曜说了说。
李曜背着手,淡淡道:“此事不急。”
廖椁确实优秀,但是身份一直没有查明,李曜暂时不打算用他。
谭县令没有多问,心内也暗自警惕起来。
食肆的生意越来越好,叶大姐一天到晚忙得团团转,说好了过来吃伙饭,临了又爽约了。
正好叶凡闲着,便套上牛车,骑上毛驴,拉着大木桶去给她送油。
他到的时候,叶大姐正在大堂里招呼客人——如今生意好起来,后厨雇了两名妇人,煮面、切菜这样的活计不用她亲自动手。
一会儿出菜,一会儿收钱,一会儿又记账,叶大姐忙得脚不沾地,根本没注意到叶凡。
被忽视的可怜弟弟只得默默地绕到后院,默默地把油桶卸下来。