三丫兴奋道：“爹，我们卖卤豆干好不好。”

秦择：“有人买吗？”

“肯定有。”三丫笃定。

秦择撇嘴：“可是我觉得勉强凑合。跟我以前吃的卤味没法儿比。”

三丫哄道：“这不是用料太少了吗，回头我们弄好点。”

三丫是个效率高的人，春耕后，她就怂恿她爹去买各种卤豆干用到的东西。

真要做这门营生，就要用心了。

首先，豆干就不能再是豆腐，他们去豆腐店，跟老板说了需求，对方虽然嫌麻烦，但秦择给的钱还算有赚头，他们就允了。

做豆干，水分要比豆腐少许多，吃起来，口感会更紧实。后面卤过之后放凉，别有风味和嚼头。

然后就是卤料。

三丫狠狠心，买了一斤豆油，又买了猪骨头，猪骨回头三丫是要熬高汤的。

秦择逗她：“熬汤的话，鸡汤更香，不然把家里养的鸡宰了。”

“不行。”三丫一口拒绝。

拒绝之后，三丫觉得太生硬，又缓和口气：“爹，鸡吃了就吃了。可如果鸡留着，你每天都有鸡蛋吃啊，对不对。蒸鸡蛋羹，炒鸡蛋，煮鸡蛋，好多花样呢。”

秦择没说话，其实是在忍笑。

小丫头现在越来越精了，居然开始忽悠他。

秦择想了想，不甘不愿的应了。

三丫又说了几句好话，偏过头的时候，忍不住偷笑，心跳也非常快。

二丫带着四丫去山上捡柴禾，大丫和三丫就在厨房忙活。

秦择嫌弃道：“你那么抠，没点油水，谁愿意买你的东西。”

三丫咬咬牙，又往锅里倒了些油，静等油温升高，下卤料炒。

其实还有一些香料没买到，太贵了，不划算。没有就没有吧。