按照琉璃子老师在前天交给他的方法,十月把土豆削皮放上了蒸锅,让后厨的伙夫开始烧锅,在土豆蒸熟的这段时间,十月开始制作增加口感和奶味的奶油,揭开贴上保鲜膜的铝制小盆,乳白色的牛奶在他的动作下晃荡了几下。十月凑近前,闻了闻牛奶的味道,很好,没有变味。
十月拿起带来的鸡蛋,敲开,蛋黄蛋清分开,用筷子打散蛋清,在起泡时放入了盐和糖,开了另一口小锅,让伙夫开始烧小火,倒入搅拌好的鸡蛋清,又加入了牛奶,小火一边温热一边搅拌。
在十月制作奶油的空档,刘昴星凑近兰飞鸿的耳边,悄声询问道。
“阿飞,总感觉他所做的东西,有点眼熟。”
“嗯,我也觉得,像是我们游历时遇到的那个西洋厨师做的冰淇淋。”兰飞鸿认真看着十月手上的动作,蹙眉点了点头。“但是,这个小鬼长得并不像是西洋的人。”
刘昴星的眼眸亮了亮。“如果他做的真是西洋菜的话,那真的是让我大吃一惊了,毕竟那个西洋厨师不愿意让我们看他怎么制作冰淇淋,我到现在还没有明白那种口感是怎么做到的。”
就在他们说话的期间,十月已经打发好了奶油,看着锅子里已经立起来的奶油块,抬手感受了一下另一边蒸锅的温度,在确认这种温度下,土豆已经熟透,十月打开了锅子,着手开始制作内陷的土豆泥,同时开始热油。
“土豆和油,是要做炸饼吗?”
“他把刚刚的固体奶加到土豆泥里去了,牛奶,鸡蛋和土豆啊,这个组合很有趣,我下次也试试看吧。”刘昂星摩挲着下巴,笑着说道。
十月把奶油适量参入土豆泥中,开始撒盐,面粉调味,使它变得凝实。一边用校的擀面棒碾碎了海苔和甜罗勒叶,5:1混在了一起。在揉捻土豆面团的同时,一边撒入海苔和甜罗勒。
这一餐,十月把一切压在了土豆饼上,但这并不意味着他就会忽略炒饭,因为不想刀功拖了炒饭的后腿,十月选择了最简单的一种炒饭,黄金炒饭。说得好听是黄金炒饭,其实也就是鸡蛋炒饭而已。
在等待土豆泥散去热气,烘干自身多余的水分时,十月开始了制作炒饭,第一步热油,把刚刚剩下的蛋黄全数倒入了锅子里,炒到三成熟时,倒入了冷却的饭,在把炒饭炒到一粒粒分开时,和已经半熟的鸡蛋混杂在了一起,转瞬间,没熟的鸡蛋液便包裹在了每一粒米外,在油和鸡蛋黄的颜色装饰下,成了“黄金色”。
因为土豆饼就是一个味道注重土豆本身味道的食物,十月便不准备在炒饭上下太大功夫,破坏土豆饼的味道,只加入了盐和胡椒提味。
“是黄金炒饭啊……”刘昂星笑了,对身边的阿秀说道。“我就说这孩子和我有缘,我第一次接受厨艺考验时,做的也是黄金炒饭呢。”
阿秀默默瞥向一边。心想,就怕是那些别有用心的人调查了解了你的生平,用这一招来接近你,好偷取传说中的厨具。
炒饭做好,十月便开始捏土豆团,包裹鸡蛋液,裹上带来的面包碎,放入了油锅中开始油炸。因为怕像上一次一样分神炸焦了土豆,倒是忽略了身边靠近的两人。