这天早上吃完早饭之后，陆川他们几个一起去种果树去了，许菡则是趁着这个时间先把红薯给清洗出来，准备做红薯酒。

不过前两天几人才刚刚喝醉过，做红薯酒的事情，许菡并没有张扬，只是自己在默默做着。

先把一筐筐的红薯搬到后院的水池旁边，然后许菡就搬来了一个小板凳，开始准备洗红薯。

在洗红薯的过程中，需要把坏掉的红薯削掉不要了。

这样才能保证做出来的红薯烧酒味道更好、更纯正，要不然做出来的红薯酒就会有一股子坏味。

洗干净的红薯顺便给切成小块，方便一会儿更容易煮熟。

许菡自己一个人洗了一大上午的时间，一共洗了三十几背篓的红薯，这些全部做完可以做好多好多的红薯酒出来。

洗干净之后，许菡就用外面的那口大铁锅开始煮红薯了。

又用了厨房里面的锅煮了一大锅米汤，煮好之后装到一旁的木桶里面晾凉备用。

煮好的红薯用工具捣碎，放到一旁的干净油布上面摊开晾凉。

三口锅同时开始煮，许菡自己也花了一天的时间才全部煮完。

等到红薯的温度凉的差不多的时候，再把提前碾碎的酒曲加水融化之后，均匀的撒到一旁的红薯上面。

然后再往里面加上适量的米汤，搅拌均匀之后，加入适量的水装到坛子里面。

这个水量不能太多，也不能太少了，差不多变成稠糊糊的糊状就可以了，发酵之后还会变的更稀一些。

现在家里面空下来了很多的酒坛，许菡就直接装进大号的酒坛里面密封保存，差不多发酵一个月的时间就可以开始蒸馏酒了。

因为这次做的红薯酒比较多，一共装了五个大号坛子，剩下的装不完了许菡又取了10个小号坛子才堪堪装下。