“空青,帮我和大家说,今晚早些回来,试试新品。”
看空青迈过门槛,姜小满一手抓住他,“要不你晚点再去,我做的东西马上就好了,你送一趟再去呗。”
见空青同意,“你先喝点粥等我一会。”
姜小满又跑回房里,趴在床上盯着黄金糕面糊,气泡还不够,还要继续发酵。
发酵了整整一个时辰,面糊表面有一层丰富的气泡,这时把面糊搅拌均匀,让细腻的气泡填满整个面糊内部。
往模具里倒入八分满的面糊,黄金糕成功的关键就是要从底部加热,在气泡逐渐向上走的过程中变熟,这样切开才会呈现鱼翅纹理。
整个过程中顶部不能有温度,一旦顶部的面糊凝固,气泡不能往上走,只能向两边扩散。
用蒸锅会有腥味,花纹也不好看,用烤炉,没办法调节上下火。
大意了。
最后只能把模具顶部封住,等半熟芝士烤好后,开着烤炉门尝试了一次。
烤好的半熟芝士用手轻拍有些弹弹的感觉,用蜂蜜加水微微加热做成镜面果胶,趁蛋糕刚出炉刷上镜面果胶提光上色,刷上三四层后蛋糕看着更诱人。
黄金糕烤到表面没有面糊,不粘手,把烤好的黄金糕从模具里提出来,彻底放凉后切成片。
做好的黄金糕呈蜂窝状,切开后是完美的鱼翅花纹,姜小满先尝了一片,在心里高呼“系统666”。
做好一切后见三人还没起来,姜小满轻轻敲门,听见屋内有人说话,但听不清说什么,她赶紧找来空青,请他帮忙看看。
“姜姑娘,赵公子马上起身,您两位师父身体还有不适,我这就去打水给他们洗漱。”
“不用,你去给你家公子送朝食,蛋糕记得放冰窖。”
把空青推出医馆后,姜小满先烧水给两位师父送进房。
赵大夫依然虚弱的躺在床上,但问出的第一句话居然是,“小满,早上吃什么?”
…
“师父,您现在这样还是喝些小米粥吧,想吃什么等你康复我再给您做。”
赵大夫作势便要从床上爬起来,“我康复了。”
姜小满条件反射一把按住他,“我还做了黄金糕,一会给您送进来,您好好休息吧。”