硝石？

毕高一边思索硝石跟冰有什么关系一边让人将硝石拿了过来。

刘谈又让人取来了水,一部分是少的白开水，一种是多一点的生水。

将白开水放进一个小铜盆之后，他将一部分硝石放在大的铜盆里面,将小铜盆小心翼翼放在大铜盆之内以后,他开始缓慢往大铜盆里倒水。

硝石溶于水的过程中会吸收大量的热,小铜盆里面的水会迅速降温,但是能不能结冰就看配比多少。

刘谈也不知道配比多少，但是这东西总比别的好试。

他让人准备了很多的硝石，随着大铜盆内的硝石完全溶解，小铜盆内的水开始逐渐出现冰碴,然后是冰水混合物，最后变成了冰。

这一切几乎都是在众目睽睽之下变化的,毕高看得眼睛都直了,他忍不住喃喃说道：“这一定是仙术。”

刘谈无奈地看了他一眼也懒得解释，他只能告诉对方硝石溶于水会吸热,但同时他还要解释热量是什么以及为什么会带走热量。

说实话，刘谈知道这个结果,但是原理部分他没办法解释。

干脆就随便这些人误会。

他让人记录下硝石总量多少，水的总量多少之后,计算了一下配比,然后让下面人按照这个配比制冰。

至于他这点冰正好研究一下怎么弄出冰沙。

按照现在的生产力的话，最容易的大概就是手工凿制,可问题是手工也有各种各样的问题。

首先就是除非在冰窖里凿制,否则如果凿制慢了,那就等着化成水吧。

其次就是手工凿制很难避免碰到手，他是可以要求制作的人把手洗干净，但是心里过不了那一关。

别说饭菜也经过人手,至少这年头没有什么生食，应该没有厨师丧心病狂的非要把自己的手放到锅里涮一涮。

刘谈摸着下巴，忽然说道：“看来之前弄的那个绞刀应该能排上用场了。”

毕高有些茫然：“什么绞刀？”

“就是之前弄出来专门为了蜂窝煤打碎秸秆的那个东西。”刘谈做完了就给下面人用，如果不是刚刚突然想起了碎冰机，他也想不起来这东西。

不过想一想绞刀好像也不太合适，真正合适的是刨冰机。

电动是肯定做不出来的，但是手动的一点也不难，不过就是弄一个圆桶，圆桶下面倾斜放置一枚冰刀，而上面则装一个螺旋压盘，最上面再装一个旋转的把手。

把冰倒入圆桶之中，然后通过旋转把手操控下面的圆盘上升或下降，下降的时候就是对立面的冰块施加压力，同时圆盘底部还有尖刺能够固定冰块，带动冰块旋转。

整个刨冰机最困难的部分大概都在上面的螺旋杆上。

而那个所谓的螺旋杆则需要弹簧控制，幸好之前弹簧这种东西已经给弄了出来，只是不如后世的精致能够承受的压力系数大而已。

这个东西太过简单，甚至没有什么需要改进的空间，刘谈干脆也没找公输家族，直接让手下的木匠弄了一个。

弄完之后他亲自试了试，发现效果还不错，整个刨冰机因为是木制，看上去还挺好玩。

刘谈心血来潮让人重新做了一个，上面的盖子弄成了圆弧形状加上了两个圆耳朵，然后整体涂成黑白色，机身上画了黑眼圈，弄成了滚滚周边，看着还怪可爱的。

刘谈看着这个心中一动说道：“去选最好的木头再仿制一个。”

毕高有些诧异：“这个不够？”

“不，这个太大了。”

因为之前估摸着要供应很多人，所以这个刨冰机做的挺大的，为的就是一次性能够弄出很多。

不过因为一时心血来潮弄成熊猫形状之后，刘谈忽然觉得这玩意应该挺好玩的。