第九章 谢大小姐(4)

美女班的男助教 司马 1056 字 2022-09-16

方展宏微微一笑,想起老电影《泰坦尼克号》里主角杰克的一句台词:“……什么人关我什么事?我只管吃好这顿饭!”

想着,方展宏夹起一条炸得酥脆的小黄花鱼放进嘴里,连头带尾带鱼骨全嚼在一起,鱼肉的鲜嫩和鱼头鱼骨的酥脆结合的天衣无缝,整个口腔和舌头瞬时间被香酥脆嫩的感觉占领,令人心情为之大快。

这种酥炸黄花鱼和北京的传统菜炸小黄鱼可大大不同,一字之差天壤之别——菜市场上卖的小黄鱼其实是黄花鱼的一种变种,现在全是养殖的,所以吃起来有淡水鱼特有的土腥味;而小黄花鱼全是天然的,这种鱼至今都无法人工饲养,一养就死。

解放前,黄花鱼在东南沿海的淡水海水交界之处的水域,曾经大量繁殖,产量极高。

此鱼营养价值极高,测定蛋白质和氨基酸是等重鸡肉、牛肉的几倍;因此改革开放初期那几年,沿海渔民视为奇货可居,大量捕捞,一度几乎被掠夺性的捕捞到近乎绝迹。

后来政府颁布每年为期四月的禁海令,勒令渔民有限度的向海洋要资源,这种鱼类才有了喘息之机,不过数量已经是十分稀少了。

象这样的小个黄花鱼已经是极为昂贵,而成年黄花鱼更是有价无市。

现在即使在沿海城市,这样的黄花鱼也要买到一百五六十元一斤——活的,死的就不值钱了,只能留着自己吃;至于说北方城市,一般海鲜酒楼想吃都没处买去,象燕莎这样的,即使有,恐怕也要卖到天价。

方展宏小时候在渔村长大,见过渔民捕到这种小黄花鱼,哪怕只是两三条,也当宝贝一样供养起来,生怕受了一点震荡惊吓,卖不出价钱来。

所以方展宏虽然见过许多次,却一直没有福气亲口尝尝滋味,这道菜又叫酥炸小黄金——穷哈哈的渔民家里,谁舍得拿整条黄金当菜吃?

刚才谢云鸣让他选冷盘,一眼就从这鱼的头背花纹上认出它不是普通黄鱼;此时得以一饱口福,果然滋味鲜美难以形容——废话,只要想想嘴里嚼着几大张红彤彤的百元人民币大钞,一口就咽下去几百块,再难吃的东西也好吃了。

吃这种鱼,要是把鱼头拿掉鱼骨去掉,那才是土包子一个,据说最好的营养全在头和骨头里;而且这种鱼的头和骨一点腥味都没有,一经油炸,反倒有种异样的甜香,真正的吃法就该象方展宏那样——他虽然没吃过猪肉,也见过猪跑嘛。

谢韵柔见方展宏吃得香甜,不禁两眼一瞪,小鼻子一皱,大为不满——这不知道从哪里钻出来的穿得土里吧唧的穷小子,居然无视她谢大小姐的存在;而且她还没坐下、没动筷子,他居然敢先吃?