蒸两个小时后，捡干净葱姜和肥膘，滤去汤汁才能使用。

楚柒咬了一口，发现鱼翅爽滑，口感有些像粉条，却比粉条要脆一点。

表面上是佛跳墙浓厚的汤汁，等汤汁味道散去再细品，又有黄大师那份没有的香。

看来这就是加肥膘肉和葱姜上锅蒸的作用了。

楚柒思忖着，又盛了一个鸽子蛋。

鸽子蛋比鹌鹑蛋个头要大一些，也比鹌鹑蛋多了些通透。

因此，煮熟后的鸽子蛋显得晶莹剔透，口感也更嫩滑而有弹性。

蛋还没入口，先在勺子里滴溜溜打了个转。

楚柒轻轻咬了一口，蛋白的口感真的不错，又软又弹，蛋黄绵绵的味道也刚好。

这次楚柒是戴着食神帽吃的，感觉思路比上次还要清晰。

她边吃边琢磨，边吃边记，一吃完就上了楼。

还是熟悉的问卷，还是同样的空白食谱。

楚柒这次只花了二十分钟就填完了，填完又稍微修改了一点，才点击提交。

系统给出评分——78分。

居然一下子及格了，还超出了黄大师那份十多分。

看样子，她上次分之所以那么低，主要缺在了食材的处理上。

楚柒问了问系统谢谨的分数。

系统言简意赅：【82。】

差了4分。

楚柒的辨味技能已经快高级了，配比上绝对没问题，应该是差在了一些细微的处理上。