“好吧。”林婉婉表示了理解。
她本来还以为自己能在烧烤宴上吃到熊掌呢,结果篝火晚会都已经进入尾声了,那边厨房里熊掌才刚烀上。
果然是食不厌精、脍不厌细啊。
皮糙肉厚的熊掌烹饪起来可不像普通的食材那么容易、那么快,赵氏孤儿惨案的引火线就是一只没有被烀熟的熊掌。
萧翀送熊掌过来时还附赠了一位府上的厨师,因此这道佳肴是萧府的厨师为主,华浓为辅。
古代贵族的生活就是这么奢靡,对他们来说,一位厨师的价值还比不上一只肥而不腻的新鲜熊掌,送熊掌还搭配厨师。
林婉婉当初给萧翀送过有现代烹饪技术的厨师,现在萧翀给她送掌握古法厨艺的庖厨,也算是有来有往了。
熊掌贵为八珍,自古为文人所喜,最有名大约就是战国孟子的“鱼和熊掌不可兼得”一说了。
这样食材名气大,做法自然也不会简单,可不是随随便便加点水就能炖烂的。不精心烹调,烀出来的熊掌多半骚味极重,那就浪费了这么珍贵的食材了。
香料为什么在大唐会那么贵,就是因为量少而又必须呀(对贵族来说必须)。
物资紧缺是仅对于普通老百姓的,对于贵族而言,解腥袪腻的各种香料那是厨房常备之物,一顿午膳吃掉普通老百姓一年的伙食费,更是司空见惯。
那位萧翀送来的厨师,站在林府的厨房,看着玻璃罐中琳琅满目的各种香料,满足感徒升。
虽然他没有口福吃,可是这些美食都得经过他的手制作出来啊。
对于厨师而言,最难的就是“巧妇难为无米之炊”,心里的想法无法实现。而现在他站在林府的厨房里,他想得到的和想不到的各种调料,这里都有,他想怎么处理熊掌就怎么处理。
胡椒、孜然等等统统应有尽有,完全不必抠抠搜搜计算着用。
这次第,怎一个爽字了得。
等林婉婉回到家里,熊掌都还没有烀熟,还在用文火烀。
林婉婉也不急,珍馐美味自然是值得耐心等待的。正好现在她吃海鲜也吃饱了,不必急着吃熊掌的。