锅热，刷油，沈怜雪盛了一勺刚配好的面糊，倒在锅上，然后便飞速用竹蜻蜓摊平煎饼。

她已经连着做了三日煎饼，对面糊的调配改了几次，如今这个版本，是她认为最好的。

果然，竹蜻蜓一往上摊，顺滑的面糊便迅速摊开，被摊成规整的圆。

沈怜雪无论做什么，看起来都是赏心悦目的。

待饼皮半熟，打上鸡蛋，洒了些许葱花，然后她用小锅铲沿着锅边打了一圈，拎着煎饼便反了面。

刺啦一声，小租屋里爆出浓郁的鸡蛋香气。

这平锅是专门用来做煎饼的，用起来十分顺手，沈怜雪不过眨眼功夫，就做好了煎饼。

这一次的煎饼有热乎的油果子，有用油炸出来的两合酱，也有香菜和葱花，一口下去，外皮焦脆，油果子又酥又香，里面确实韧劲十足，弹牙有嚼劲，别提多好吃了。

当然，酱料是才是提味的根本。

这酱料是沈怜雪自己配的，调了三天，祛除了黄豆酱的苦涩，也没有甜面酱那么甜，只有一种甘甜在嘴里，带来浓郁的酱香味。

虽然连着吃了三日，沈如意依旧觉得很香。

这一次，沈怜雪甚至还加了两片生菜叶。

一边做，沈如意一边点头：“好吃，娘，一定能卖出去。”

这煎饼一个是味道好，一个是做的时候好看，有一种行云流水的爽快，最重要的是——香。