第105章 做好吃点 我要的是匠人和师傅

“今天做什么呀？”

云酥悄咪咪戳了戳夏三娘的肩膀, 这个小女郎的运气比她要好，跟何小娘子生病住了一个屋学了不少东西，现在大小也算是个管理层了，比她的地位还要高上一些, 不过云酥也没什么嫉妒心, 徐筝这边干活的人多用脑子的少, 只要有能力总能出头。

“鱼丸。”

卫三娘已经有了些微弱的气场, 跟何霜霜在一起久了多少也学到了些性子，可惜八面玲珑的本事没掌握倒是不说废话的功夫练了个十成十, 差点没让云酥噎死。

“好做的。”

看在以前好歹当过一段时间的同桌的份上卫三娘也愿意多说几句，这是徐家食铺可能会推出来的新商品，夏天大家都不爱吃带了太多热气的东西, 不过码头这边的汉子一年到头都在水里，就喜欢吃些热乎的去去寒气。

多加些辣米油进去应该会好卖。

都是实在的肉。

鱼丸做起来并不难，洗干净鱼肉以后用刀背把鱼肉敲松，然后用刀刃一点点刮下来，有能去鱼刺的也可以直接将其剁成小块，反正最后都是变成鱼蓉的结果过程也就不那么重要了。

“教你们一个小窍门，先将鱼肉沿着纹路切成大块的那种去掉大刺, 剁碎的时候拿截莱菔过来削开往上面一压，细小的鱼刺就都都会卡到莱菔上，等一个面把鱼刺粘的差不多了就直接削掉这一块继续粘就好了。”

厨师这边做菜的小技巧不少, 也并不吝啬给一两个出去, 反正徐筝脑子里东西够多也大方, 基本不会让人吃亏。