要不是在录制节目,橘子还真想问问夏慕做的是什么菜。
夏慕又在锅中放入韭菜烫软之后捞出,然后将锅中的水全部清理干净。
在锅中放油,加入葱白蒜末,爆炒出香味之后放入虾仁炒至变色,然后加入蔬菜丁,翻炒两下之后加入蚝油和生抽,翻炒均匀之后盛出。
恰好此时饺子皮也蒸好了,一张撕开已经呈现半透明状,将刚才炒好的馅料放在饺子皮中间,然后从周围收尾跟包包子一样,再用韭菜叶子将这个缠起来,扎紧。
半透明的饺子皮里是各种颜色的馅料,圆鼓鼓的十分可爱,在上面是绿色的韭菜,看起来就像福袋一样。
这道菜还不算做好,夏慕又调制了一碗辣椒酱料,她刚才进来的时候看到了这家里有小孩,所以福袋的酱料里面她没有放辣椒,而是单独调制了一碗酱料,吃辣椒的大人们可以蘸着吃。
老李家的众人见夏慕厨艺不错,又把其余的菜往她面前推了推:“这里还有其他食材,您看看有没有想做的。”
夏慕便把鱼拿了过来,她打算做成红烧的鱼,红烧鱼也简单,鱼是提前腌制的,夏慕拿过来先改了个刀,剖下去的时候往里划一下。
然后在锅中烧油,烧热之后放入鱼,两面都煎好之后先盛出,在锅中加入几片五花肉,因为刚才煎过鱼的油会有腥味,这五花肉就可以取出香味。
在锅中爆炒出香味之后加入葱、姜、蒜还有八角,最后放入鱼,加上生抽、料酒,还有醋,等到锅中出现鱼的香味之后,再加上水,同时夏慕又放了几个小香菇。
煮开之后加入盐、糖以及老抽,再盖上锅盖。