夏慕先将龙虾清理干净,然后拿出锅,直接在锅中放入十袋盐进去,开火把盐炒干之后再加入八角、桂皮、香叶和干辣椒和花椒,几乎是一开火这香味就飘出来了,等待香味变色,便可以关火了。
虽然汪乐乐不知道盐焗龙虾怎么做,但这年头网上一搜索就知道什么菜需要什么配料,所以这些配料汪乐乐直接照着网上的买全了。
夏慕拿出自己的炖锅,倒入一半的盐进入,然后放入葱把,再把龙虾放进去,放入姜片和柠檬片去腥,最后把剩下的盐全部倒进去,刚好把龙虾全部覆盖住,开小火开始焗。
除了这道菜,汪乐乐还想吃披萨。
夏慕自己做饼皮,烤箱汪乐乐也带过来了,在和面这块,夏慕现在和面技能可谓是炉火纯青,夏慕做的披萨饼皮比市面上的披萨要薄一些,上面撒上水果以及满满的一层芝士,放入烤箱中。
趁着这个时间,夏慕又看了会剧本,等闻到香味后才来到灶台前。
盐焗龙虾已经好了,夏慕将盐倒出一半,然后把龙虾扒拉出来。
熟了之后的龙虾便成了大红色,夏慕抖掉上面的盐,然后装入盘中,烤箱也“叮”的一声,夏慕戴上手套把里面的披萨拿出来。
上面的芝士条通过高温烘烤已经融化成一块了,隐约可以看到芝士下面铺着的水果,旁边的饼皮已经被烤成了金色,看起来就很有食欲,更别说味道还这么香。
汪乐乐倒了两杯柠檬水,两人坐在小餐桌旁,看到这两盘菜,汪乐乐赶紧拍了照。
等到汪乐乐拍完照片,夏慕将虾头和虾身分开,把虾壳掰开,留下虾皇和虾肉。
在盐焗的过程中,龙虾自身的水份会被焗掉,肉也会变得紧实,当然白色的虾肉也变得有些发黄,夏慕将肉分成两部分,有虾皇和大部分的虾肉都分给汪乐乐。
汪乐乐赶紧道:“我不用吃这么多。”
“多吃点,辛苦了。”汪乐乐做为夏慕的助理,其实一直照顾夏慕的饮食起居,一些小事也都是汪乐乐在做,而且除了负责这些,汪乐乐还要做好夏慕的行程安排,这大过年的还跟自己一起进剧组,说不辛苦是假的。