明岚虽然脸很臭,但他做出来的锅真的非常好用。
只 * 需要将烘干的花生粒丢进锅内,选择榨油选项,锅会自己延伸出锅盖,也不知道锅里面是怎么反应的,反正时间到了之后,锅盖打开,锅内便是澄清油亮的花生油,而榨油的花生渣,已经被锅内的蒸格捞起沥干,与锅底的油彻底分离。
米粒直接在锅里打成米粉,然后加适量的水揉成米团。
米团不粘手了,就揪成小块放进蒸格里,比较方便米团成熟。
蒸熟的米团放在料理台(明岚给的方形金属板)上,再次揉成团后用擀面杖(金属棍)擀成博饼,用圆形模具压出巴掌大的小圆饼,取下然后放进锅里烘干。
最后再将锅变成平底锅,刷上一层薄薄的油,将小圆饼放进平底锅,油煎米饼的焦香立刻充满整个客厅!
大家的泪水都不由自主从嘴里流了出来!
“这,好香啊!”阿维德感叹。
明惜再用锅铲将微微鼓起的雪饼压扁,直到饼面微微焦黄,就将雪饼铲出,放在碗里晾凉。
凉了之后,雪饼就更脆了。
雪白的米饼表面零星洒落着焦黄,米香四溢。
明惜把第一个雪饼掰成小块,一人分了一块。
她把雪饼放进嘴里,和米饭、米粥全然不同的口感,就连米香也发生了变化。
但,还是缺点什么。
明惜知道,缺少的是雪饼表面那层雪花一样的糖霜。
没有糖,雪饼的滋味都要少一些。
但是对于其他人来说,这雪饼再次冲击了他们的味蕾!
阿维德甚至一副感动到哭的表情,“这就是厨神传承的魅力吗!”