顾简溪放下筷子，思考了会儿：“熟了，能吃。”

林一染长吁了口气。不过转念一想，顾简溪说的是能吃，不就是代表味道不怎么好吃？

她看了看那肉片，又认真思考了会儿才说：“秀姐昨晚蹦迪肯定累了，需要多吃肉。”她端起肉片放一边，“给秀姐吃好了。”

顾简溪嘴角的弧度愈发明显，放下筷子“好。”然后拿盖子盖住。

林一染也没空着，去把锅洗了，然后重新回到电磁炉前，“嫂嫂，接下来要炒什么菜？”

“糖醋里脊。”顾简溪拿出好几个小碗，“我先炸好，然后再由你接手。”

听见这话，林一染当即让开位置，眼巴巴地看着顾简溪动作。

顾简溪之前就已经把瘦肉切成手指粗的长条并用料酒腌制，这会儿用淀粉加点水和蛋清搅拌成糊，再把肉条加入其中。

“锅里放多点油，大概八成热的时候就可以把挂糊的肉条放进去炸了。”顾简溪一边夹起肉条放油里炸，一边给林一染解说。

林一染记在心里，又问：“怎么知道是八成？”

顾简溪转身拿了根筷子，插入油锅里，“拿一根干净无水的筷子伸进去，筷子四周有泡泡从下往上冒就差不多了。”

“哦哦。”林一染点头，“那要炸多久？”

“要炸两次。第一次表面有些发白就可以捞起来。然后把油重新加热炸第二次，等表面都炸成金黄色就可以捞出来。复炸后的里脊肉外焦里嫩，比直接炸至金黄会更加酥香嫩滑。”

听着顾简溪的说明，再加上空气中弥漫着的香味，林一染咽了咽口水，瞄了眼顾简溪，飞快拿起一根丢进嘴里。

味道都还没尝到，她就烫得直哈气。

顾简溪听见动静，转身看林一染的样子哭笑不得，去倒了一杯凉白开给林一染，“再想吃也要凉了再吃。”

“对不起。”林一染羞赧地避开对方看过来的眼神，咕噜咕噜一口喝完水，又自己去倒了一杯，才感觉好了点。