在现代世界里到处能买到小苏打粉，钟姚也曾自己试着做过包浆豆腐。

但在古代，这小苏打便成为了最大的难题，钟姚之前花了那么长时间就是在研究如何自制小苏打和试验浸泡多长时间口感最佳。

本来对于钟姚这种连小苏打是什么成分都不知道的学渣而言，自制小苏打水那是绝对的超纲题。

所幸的是，钟姚在误会自己是厨神附体的那两年里，关注了许多的美食博主。

其中有个闲的蛋疼的博主，时常会分享一些稀奇古怪的技术，什么《教你从种小麦开始制作面粉》《如何从海水中自制海盐》之类的神经病教学视频，而《教你用土方法自制小苏打》便是其中点击最少的一个。

一个闲的蛋疼的博主遇到一个闲的蛋疼的粉丝，一个无聊敢教，一个更无聊敢学，于是最后钟姚在那条视频下留了唯一的一条评论：亲测此方法有用！谢谢博主分享！

不过单靠那位博主也成不了，这其中袁嫂子也是功不可没。

袁嫂子做豆花的经验丰富，也多亏她依据自己的经验一次次的改良小苏打的配方，才最终成功的让包浆豆腐在大雍问世。

钟姚在古代终于成功吃到第一块儿包浆豆腐的时候，泪流满面的想，如果她还能穿回去，定要拿自己的半生积蓄去打赏这位博主！更庆幸亏的当初自己运气那么好，这么多摊子，她就偏偏坐到袁嫂子的摊子上了。

作者有话说：

用小苏打水浸泡而成的包浆豆腐属于一种自制方法，豆腐内部确实会化浆，有兴趣的小可爱可以自己在家试验下。

不过其实这种方法做的包浆豆腐不是口感最好的，里面并不是完全的浆液，而是很嫩的豆花儿。

本文里钟姚用这种方法做出化浆的包浆豆腐算是我的私设。