方爷爷是个退休教师,赋闲在家，平时会和朋友们在公园下棋。方爷爷最近发现了一个很奇怪的现象，公园里的人还是从前的人,但是他们中的不少人手上拿着一个小纸包，纸包上印着一个饭馆的logo,看上去憨态可掬,让人见了就很难忘掉。

方爷爷充满了好奇,疑惑地回到家中,结果发现自己在上初中的孙女也拿着一个小纸包，纸包上的logo和他之前见的一模一样。

方爷爷好奇地问：“方橙，你在吃什么？”

“锅贴。”方橙拿起自己买的锅贴：“爷爷,你要吃锅贴吗？我刚刚买的,是刚出炉的,还是热的。”

锅贴难度不大，但是处处是细节,需要十分讲究。不好吃的锅贴各有各的难吃,有的锅贴是因为肉馅不好,十分咸腥，有的锅贴是因为锅贴皮没有选对面粉，导致很硬，还有的锅贴掌握不好火候,甚至整个都烙糊了。

方爷爷没怎么吃过好吃的锅贴，这些雷他都踩过。他记得曾经有一次，他还吃到过夹生的锅贴,皮是生的，横截面露出面粉。厨师连和面都没和好，这种锅贴的味道可见一斑。

方爷爷本来对锅贴兴趣不大,但是见孙女这么推崇，内心对这份锅贴升起了巨大的好奇，正准备接过这份锅贴。

然而这时，方橙的手却突然停在了空中，像是想到了什么，将这个锅贴又放在桌子上。

方爷爷：“？？？”

方橙面带笑容，嘿嘿一笑：“我朋友圈有人转发了食天下杂志的投票通道，我想让你给白记饭馆投个票。”

“爷爷，你要是投票的话，我就把这份锅贴给你吃。这份锅贴可好吃了，除了你以外，我都不舍得分给别人。”

然而方爷爷听到方橙的话之后，立刻摇头，义正言辞地说：“什么白记饭馆？我又没吃过他家的菜，怎么可以给人家投票？这不是弄虚作假吗？”

“这个锅贴就是白记饭馆家的，做的很好吃，你吃一份就知道了。”

方爷爷摇了摇头：“我知道那个投票，我每年都投给鼎楼，鼎楼的糕点才叫一绝。我不会投给鼎楼以外的店家。”

“我不会吃你那份锅贴的。”

方橙见自己的方法没有奏效，叹了口气，将手里的锅贴放下，然后专注地解决自己那份锅贴。

方橙给自己买的是素三鲜锅贴，素三鲜的三鲜是标配的韭菜，鸡蛋和虾皮。清爽解腻的馅料配上金黄酥脆的外皮，让人感觉整个嘴里都是香的。

锅贴的味道弥漫在空气之中，让方爷爷顿了顿，然后吸了吸鼻子，感觉这个味道好香。

方爷爷感觉自己原本吃饱的胃在大脑神经的刺激下好像又空虚起来，不禁吞了吞口水。

方橙吃完自己的素三鲜锅贴之后，准备再吃一份其他口味的。她正准备拿起旁边的东西，余光扫到自己的爷爷一直在盯着桌上的锅贴。

方橙忍不住笑了笑，趁热打铁：“爷爷？真的不吃这个锅贴吗？它可是刚出炉的，是最香的时候。如果错过这个时期，即使用微波炉加热，也没有这种口感了。”

方爷爷装作生气的模样：“你居然敢威胁你爷爷？我生气了。”

方橙是方爷爷一手带大的，两人之间相处很随意。方橙一点也不怵，立刻说：“爷爷，你就给白记饭馆投一票吧，不就是一张票吗，鼎楼是大酒楼，它难道缺你那一票吗？但白记饭馆真的缺这一票。”

方爷爷内心纠结，思考一番之后，终于下了决心：“我要看这个锅贴到底好不好吃，好吃的话，我才会给它投票。不然的话，还是算了吧。”笨孙女，他先把锅贴吃进嘴，如果不好吃就算了，好吃的话，他也可以说不好吃啊。

方橙听到方爷爷松口，高兴地将锅贴递了过去。

方爷爷看着手里的金黄色的鲜肉锅贴，闻着诱人的肉香，慢慢将锅贴凑到嘴边，然后咬了一大口。

随着他咬的动作，鲜香的肉汁在他的嘴里迸发。鲜肉锅贴是用上好的面粉制成饺皮，猪五花肉制成饺馅，面粉中加了少许牛油，煎出来的锅贴皮特别酥脆。

烙锅贴用的不是色拉油，也不是橄榄油，用的是纯正新鲜的菜籽油。锅贴在三百多度的菜籽油里变熟，吸收了菜籽油特殊的香味。