白一诺查了数天的资料。从原料到处理方式,从小处到整体,尽自己所能还原这道辋川图小样。
国人的烹饪有一种朴实和踏实的情感。虽然辋川图小样是一道“看菜”,但是它是能吃的。
白一诺用了脍、肉脯、肉酱、果蔬等材料,不仅能吃,味道还很好。
但是这些评委舍得吃吗?
他们不舍得。
就算白一诺说明这些东西是可以吃的,他们也不愿意。
“素蒸音声部,辋川图小样。”这句诗是用来描述唐朝深厚的美食文化。可以说辋川图小样极大程度地代表着唐朝的美食文化,意义非凡。
白一诺复原这道菜的意义可想而知。
其中一个评委魂不守舍,想拿起一片果蔬看看,却被旁边的人拦了下来。
旁边的评委很生气:“别搞破坏!”
评委听到他的话之后,回过神,立刻回答:“是我莽撞了。”
美食比赛上出现了一副尴尬的场景。
没有人想吃这道辋川图小样,也没有人能吃这道辋川图小样。
主评委魏学军说:“大家都别吃了,我会派专人来这里记录,将它的数据记下来。”
他长叹一声,看向白一诺,目光诚挚,由衷地说:“我希望你能成为国菜博物馆的一员。”
魏学军向白一诺抛出了橄榄枝。
一个评委听到魏学军的话,惊讶不已,一道菜就能让魏学军说出这样的话?
他惊讶之余,转念一想,那可是辋川图小样。如果他是负责人的话,也会和魏学军做出一样的选择。
他见白一诺露出疑惑的神色,于是解释说:“京城国菜博物馆是京城博物馆一个比较特殊的分馆,收录各个朝代的名菜,在业内是非常有名气的。”
魏学军没抱希望,只是随口一提:“对了,你还会复原其他的古菜吗?”
白一诺想了想自己的情况,点了点头:“可以是可以,不过要按照具体菜肴情况来定。”
大魏朝和这个时代的任何一个朝代都对不上,不过饮食文化是相通的,要么一模一样,要么大差不差。按照社会文明发展程度来说,类似于这个时代的唐宋。在查阅古籍的过程中,她发现了一个情况。
在华国失传的菜肴,在大魏朝依旧存在,很多都在她的掌握范围内。这就意味着,她可以复原。
白一诺居然还能复原其他古菜!
一石激起千层浪,所有人都十分惊讶。
“历史当作纵横谈,千古裁剪可喻今”。曾经有人说,一个民族如果没有历史感,是一个浅薄的民族。文化遗产则是历史传承的重要载体。纵观国际,找不出比华国更特殊的国家。它历史深厚,它的国民也爱研究历史。
魏学军激动不已:“请帮助我们复原辋川图小样和其他菜肴,国家不会亏待你。”
“这些不重要,我愿意。”白一诺莞尔一笑:“但是我本职是个厨师,我只能在空余的时间协助你们复原。”
如果能帮到他们,白一诺自然是愿意的。
到了后来,已经没有人去聊比赛,所有人关注的点都在复原古菜身上。
白一诺和评委们聊了很久,最后还是工作人员觉得时间太长,强行打断,白一诺这才有机会离开。
评委们意犹未尽,掏出评分表开始打自己的分数。
按道理来说,没有品尝是不可以打分的。
但是辋川图小样意义太特殊,经过领导们讨论,他们答应可以在这种方式下进行评分。
这次出成绩的时间比以往都要早,好像所有评委都毫不犹豫,一致选择了自己看好的菜肴。
最终,工作人员走到话筒前,公布分数:“白一诺,安晏小组。获胜的是……”
“白一诺!恭喜你!”
白一诺听到自己的名字,内心长舒一口气,勾起嘴唇笑了笑。为了这道辋川图小样,她不眠不休好多天,今天长达十多个小时的高强度工作让她整个人头晕眼花。
好在付出是有结果的,她赢了。
安晏神色莫名。
在那二十道菜出场的时候,他看到了这些菜的细节,惊讶之余有些害怕。这二十道菜无一不精,无一不美,各不重复,花样繁多,十分出彩。
他的龙凤呈祥没有百分百的把握可以赢这道菜。
但安晏并没有长他人志气,短自己威风,他觉得胜率应该是五五开。
但在那幅古画呈现,辋川图小样最终成形的时候,他愣在原地,内心的惊讶无以复加。
心中有一个声音越来越大,他输了,毫无疑问地输了。
国人做菜的标准是色香味意形养。
龙凤呈祥本就是一道以形出彩的菜。但是它在辋川图小样面前,只能算得上是小巫见大巫。
辋川图小样不仅大小是它的二十倍,是一个完整大型观赏景观,而且意蕴优美,完成度极高。
更别说它是一道失传的古菜。
龙凤呈祥的出现也有一定的文化意义,但是绝对没有辋川图小样那么强。那可是千年古菜,无数朝代,无数人呕心沥血却无法复原的菜肴,现在被白一诺重现了。
龙凤呈祥赢不了。
安晏笑了笑,转头看向沙发上的白一诺:“你很厉害,怪不得纪子淮会拜你当师父。”
能被纪子淮认可的人又能差到哪里去。可他因为年纪和背景原因,小看白一诺了。
这个时候,谦虚会显得虚伪。
白一诺没有谦虚,反而说:“你也不差。”
安晏有着和他年龄完全不相符的厨艺,值得一句夸奖。
安晏不是一个心胸狭窄的人,很快便收拾好心情,甚至揶揄:“海市什么时候天气比较好?”