“就是陈姐把饭都做完了,我大哥怕是得看着铁锅炖流口水了。”
陈嫂说:
“嗨,等会儿连盆一起给他们端过去,就我男人那脸皮,馋不着他。”
“赶紧回家拿菜去吧,咱们一起动手。”
欧荣对孙和平说:
“你先等我一会儿,我回屋拿点菜。”
孙和平说:
“行,没问题,需不需要我帮忙?”
欧荣摇头说:
“不用了。”
铁锅炖离不开肉菜,欧荣拿了两斤排骨,还有一份秘制料汁。
出去一看,几乎每一家都有肉拿出来,大家都怕被人议论占便宜。
条件好的人家拿一斤,没那么好的,拿几两顺带些蔬菜或者面粉和大米。
都是特等米面。
欧荣看了一下,好家伙,排骨,猪脚,五花肉,兔肉,鸡鸭鹅,铁锅炖的常用肉类全齐了。
蔬菜有金针菇,豆角,土豆,玉米,胡萝卜,白菜,粉条。
掌勺的是王大娘,肉类全都焯一遍水,去掉血水后,用五花肉编出油,放葱姜蒜辣椒,再倒入焯好水的肉类,爆炒,加入欧荣提供的秘制酱汁,香味儿一下子就出来了。
接着添水炖上四十分钟,再开盖放蔬菜,只留下粉条不放,再炖十五分钟,开盖放粉条。
即使每样食材只有一点点,但种类这么多,炖出来的也有整整一大锅。
还不止呢。
土豆炖到一半嫂子们又在锅沿边贴上了一圈玉米面饼子,粉条上面码了一层葱油小花卷。
再十五分钟后出锅。
锅盖一开,香味四溢。
另一锅蒸了米饭。
人太多,菜是够了,饼子和小花卷太少不够吃,所以要和米饭掺着吃。