叶瑾粗略扫了一眼知道是有人闹事了，看房管已经开始踢人也就没说什么，只安慰道：“大家也都别生气了，为这种事不值得，我们大大小小遇到被黑的次数也不少，不能每次都这么生气，气多了对身体不好，无视他们就好了。”说完叶瑾看时间差不多，就去把煮好的排骨捞出来。

叶瑾因为直播间人数越来越多，为了便于管理，他就把直播间的管理权限给了几个天天来又贡献高的观众，所以这会儿看到房管动手踢人也就没放在心上。

而被踢出直播间的那些脑残粉，却是气不过开始在网上到处抹黑。

叶瑾一边捞排骨一边道：“第二遍排骨煮好后捞出来放到一边备用，这个肉汤不要倒掉等下还有用，接下来就是炒糖了，把糖炒成焦黄色就可以下排骨进去继续炒，直到排骨完全变色后再放入两勺山楂酱继续翻炒。”

叶瑾一边说一边往锅里加入山楂酱进行翻炒，等翻炒均匀后叶瑾在锅里加入第二次煮的肉汤道：“这个肉汤就是用在这里的，把它倒进锅里完全没过排骨之后放上盐，把锅盖盖上大火开始烧，等锅里的水烧到差不多只剩一半的时候再加入一勺山楂酱，转小火开始焖煮，直至锅里剩余的水量完全炖干就做好啦！”

叶瑾把锅盖盖上等锅里水烧开，同时又把米淘号开始蒸米，把米蒸上后叶瑾又切了一把葱花放碗里备用道：“这个葱花只是做一个点缀可放可不放，制作糖醋排骨的山楂酱也可以用白醋、陈醋和酸果来代替。”

直播间的观众被叶瑾的话勾起了好奇心，纷纷询问陈醋是什么样的？

“陈醋和白醋一样都是一种粮食酿造的液体调味品，可以用小麦、大米、糯米一类的粮食制作，有粮食的清香味和淡淡的酸味颜色是深褐色，可以用来做各种美食，凉菜热菜都能用到它。”叶瑾一边往锅里放山楂酱一边道。

【这个陈醋和白醋除了颜色，还有什么其他不同吗。】

【只有我好奇深褐色的醋是怎么做的吗？哪怕有白醋来代替，我也很好陈醋和白醋的区别。】

【每次看瑾瑾宝贝直播，都能学到新的知识。】

【我想看瑾瑾酿陈醋，一直不知道醋是什么制作出来的，今天总算是知道了，好奇米和麦子怎么做出酸的来。】

叶瑾看着弹幕一大群好奇宝宝，抿了抿唇道：“这个太复杂了，我虽然知道过程但是仅靠我自己根本顾不过来，不如这样，我到时候把几样调味品的配方告诉科研院，让他们来研究怎么弄吧，他们肯定比我有办法。”

说完话叶瑾看着锅里已经烧好的润泽红亮的糖醋排骨，赶忙找了个大盆盛出来，想了想叶瑾又用小盘子，给直播间的观众盛出来一份，撒上葱花放在料理台上道：“好啦，今天的糖醋排骨做好了，大家可以开动啦！”说完叶瑾转身用蜜桃酱和山楂酱调了三杯饮料，放在料理台上当饭后消食茶。

而直播间的观众们，早在叶瑾关火的时候就迫不及待地从锅里开始捞吃的了，被烫的嗷嗷叫还一个劲的往嘴里塞，这会儿也根本不用叶瑾说大家就已经一哄而上了。

【呜呜呜呜突然发现我特别钟爱酸甜口的菜，真的是酸甜适中，还有一股浓浓的肉香味和山楂的果香，真的层次感绝了！】