“呜，这道盐煎肉好生下饭，怎么京中，少见这种做法？”而且，这是猪肉吧，为何没有骚味，甚至还有一股浓郁的肉香味道。

“这个五爷知道。”白玉堂闻言抢答道，“这盐煎肉，乃是他们蜀中的做法，加上特制的豆瓣酱，风味就会与北地有所不同，你说对不对，黎知常？”

“五爷说得不错，这确实是猪肉，不过是庄子上精心饲养出来的黑猪肉。”而且是阉过的，他在现代时，曾经为了一道新式东坡肉，专门去养猪场了解过，早几年他就叫人尝试着饲养，最近终于是成功出栏了。

说来，宋朝的饮食习惯，还是很受前朝唐时的影响，以牛羊肉为贵，而猪肉之类，据说最开始是吃屎的，所以贵人是绝不会动筷子的。

苏轼曾经写下“黄州好猪肉，价贱如泥土，贵者不肯吃，贫者不解煮”，由此可见猪肉这种食材，在宋朝有多不受待见。当然，也有这会儿的猪肉味道不好，煮起来又很费柴火，因此也不受普通老百姓的欢迎。

故而，巽羽楼也多是以鸡羊鱼为主，毕竟黎望也懒得纠正当代人的饮食习惯，就比如他爹，一个宋朝文人，就不爱吃猪肉，即便是在家里，动筷子的次数也不多。

“原来如此，我倒是不怎么介意吃猪肉，黎兄是准备推广这种肉吗？”若是不带骚味的猪肉，价格上过得去，应该还是很受普通百姓欢迎的。

黎望一听，便抚掌道：“也不是不行，公孙先生提的锅贴饺子，用猪肉馅确实风味也好。”当然了，考虑到达官贵人的需求，萝卜羊肉馅还是得备着，还有京中大大小小的佛寺道庙，素馅的也不能少。

这边厢，黎望已经在考虑新菜的口味，那边公孙先生，却已经将签王的事情忘记，专心致志投入到了无限的工作中。

“大人，昨日下官去大相国寺附近，偶遇了一桩奇事。”

然后，公孙先生便将高价卖画葬母的事情简单说了一遍，包公一听，也是忍不住皱眉：“这如此高价，即便是天子脚下，也没有这等道理！莫不是，有什么隐情吧？”