江素自然是算清楚这个了的，但肖衡有一点没说，就是在这个年代，女子话语权不高，更别说一个十四岁丫头出去谈生意，谁搭理你。所以她心里还是感激肖衡愿意相信她的。

于是让江朔取了纸笔，当下就把制冰的方法写给了肖衡。

其实不难，就是需要一个大的容器里面放水加上硝石，再在这个容器里放入一个小一点的容器，里面只加水。然后不断的往外面的容器里加硝石，里面容器里的水就会结冰。

而且外面容器里的硝石可以再次蒸发结晶利用，可以说制冰是很暴利的一项买卖了。

肖衡听了江素的解释，也觉得这是一笔好买卖。

他也当即写下了和江素做制冰生意的分成契约，率先按了手印。

江素也不矫情，看后没有异议，也摁了手印，一式俩份。

但肖衡还是忍不住提出了长久以来的疑问：“江姑娘，自肖某第一次见你就觉得你见识甚多。你知道沙琪玛和驴打滚的点心，还会制杏脯，这都是帝城才有的小吃，禹城也不多见。

你还知道制冰的法子，这个知道的人更少，而且会制冰的人也不会把自己的本领随意告知他人，你又是怎么得知的？”

江素早就知道会有这么一问，她应答自如：“这是我爹留下的游记里写的，他在世时经常在外做生意，跑过一些大地方，点心名字，杏脯的制作方法，包括制冰的法子，都是我从他的游记里看到的。”

说完还眼中还泛起一丝涟漪，又微蹙着眉垂眼，似乎真的在怀念自己的父亲。

肖衡自知问的多了，立马抬手作揖，道：“抱歉江姑娘，勾起了你的伤心事，肖某不该多问的。”

江素煞有其事的揉了揉眼睛，也还了一礼，说：“肖公子言重了。”

心道：自己这才这个理由很合理，应该能拿来用很久，以后有不好解释的事再也不怕别人问了。