他取了水壶，先烧水。

在等待的时候，把将已经处理好的整鸡洗干净丢入锅里，加上姜片，随它煮去。

再清洗蔬菜，该切片的切片，切段的切段。

这时水烧好，南净秋拿了个大碗，往里头倒了些开水。为了节省等待时间，他把碗塞冷冻层去。

随后把自己挑选出来的两款适合生吃的鱼肉，去鳞，开膛挖除内脏，清洗干净。

再斩去头尾……没有尾，只有鱼头！

南净秋叹气，来到奥古斯后，所有上他桌的鱼都是没有尾巴的。就连买的鲜鱼，也会被事先砍去鱼尾。

特么的，谁规定人鱼就不能吃鱼尾！深海人鱼可都是吃鱼长大的！

砸吧嘴，颇不是滋味。他从前可喜欢吃鱼尾了。

扁着嘴将鱼头又冲洗一下，用厨房纸吸去水分。

另起一锅，倒入油，等油温升到三层热后下鱼头煎。

小火煎至两面金黄后，锅里倒入刚烧好的热水，加入少许盐，葱姜片，照样是让它自己慢慢熬去。

在等待的时候，把刚才留下的鱼中段拿出来。熟练地片去鱼刺及鱼皮，将净鱼肉切成片。

用开水烫过，急速捞出。放入刚才晾凉的开水漂洗干净，沥去水分，装盘，摆出好看的造型，先放入冷藏室里。

南净秋把煮鸡的水倒掉，冲洗一下，再重新装入水继续炖。这个过程要重复三次。

鱼酱汁，又要先调出来，等吃的时候取用。