王秀芬用铁铲搅拌着，水很快就沸腾起来，等待盐巴彻底融化，就可以盛起来，放在一边冷却。

芭蕉叶得烧，烧成灰之后，把灰放到冷却的盐水中，搅拌成泥，就可以糊在鸭蛋的表面，摆放在土罐中。

季淮仔细观察王秀芬的步骤，略带生疏糊着鸭蛋。

“你是不是想学？”王秀芬见他这么积极，随口一问。

“对啊。”他快速应，糊好了一个蛋鸭放到土罐中，“您老了，这不就后继无人了吗？我当然得学，将手艺传承下去，发扬光大。”

他养了一千只蛋鸭呢，等到下蛋的时候，每天能下一千颗蛋，一个鸭蛋制成咸鸭蛋能多卖好几毛。

“我们的咸鸭蛋和外面不一样，做了好几十年了。”王秀芬又开始回忆，在她很小的时候就跟着上一辈做咸鸭蛋，挑着咸鸭蛋走路去好几公里的地方卖。

因为会做咸鸭蛋，还养着鸭，他们家生活一直都不错，饿不着。

把所有的鸭蛋都裹上一层盐灰泥，季淮把土罐也搬进去一边的小屋子里，等到十多二十天后，这批鸭蛋就能吃了。

有了想学习的心思，季淮就开始付之以行动。

他干完活就去芭蕉地扯上一些干枯的芭蕉叶回来，再去鸭棚捡回十个蛋，从洗蛋到炒盐，他独自完成。

王秀芬就在一边看着，给他讲解，教他技巧。

炒盐这一步最是累人，；得连续炒半个小时以上，这个过程让他的手臂非常酸软，简直要废了，比干活还累，却还要坚持炒着。要逼出香味，但不能糊，味道会被破坏。

他烧着芭蕉叶，昂头看王秀芬，“一定要用芭蕉叶吗？别的行不行？”

两只小小的萨摩耶在他身边乱跑着，季淮用手把它们赶远点。这两只东西太粘人了。

“用黄土、用白酒，都行，不过我们家除了芭蕉叶，就会用水稻的秸秆。”她说完强调，“一定要是糯米稻，其他的不行。”

季淮受教。