这办法虽然慢一些，但是可以保证米粉基本成型。

宗良看着下雨一般的米粉，顿时目瞪口呆：“这……这就是米粉？”

宋云凝点点头，道：“不错，但还需要汤头和佐料配合，才能变得美味。”

宋云凝重复倒入迷糊，很快，锅里便汇聚了不少米粉，宗良按照宋云凝的意思，将米粉捞了出来，沥干水，放到一旁干净的碗里。

宋云凝细细观察着米粉，这米粉看起来莹润、柔滑，虽然粗细还不算太规整，但也算有了个雏形。

后厨之中，常备骨汤。

宋云凝在碗里备了盐、酱油、葱花的佐料，舀起一勺骨汤，将佐料一下冲开。

葱花打转，油星浮起，香味扑面而来。

宋云凝又夹起一大束米粉，放到沸水里烫了烫，不到三个数的时间，便急忙捞起，扣入碗中。

白白嫩嫩的米粉，一旦落入茶色的汤底里，便晕出了一股米香。

对于一碗汤粉来说，汤头和盖码，缺一不可。

之前做肉酱拌面时，熬好的肉酱便派上了用场。

宋云凝挖出一大块肉酱，倒入锅中，炒至鲜香。

这肉酱里放了香菇，变得热腾腾之后，山珍的鲜味便成倍地冒了出来，令人垂涎欲滴。

宋云凝炒好肉酱，便盛了出来，直接盖到了米粉之上。

白嫩细滑的米粉，突然承受了一勺热腾腾的酱料，似乎有些不知所措，但仍然□□着。

宗良见了，忍不住凑过来一闻：“好香啊！”