她看看厨房里没找到豆角,问陈仓,陈仓道:“豆角,今儿吃完了,得明日才能买回来。”
其实并不是这样,只不过他并不想配合陆采盈。
陆采盈也不气,故意道:“哎,如果是吴厉师傅在,这里一定什么都不缺,果然府里还是少不了吴厉师傅。”
陈仓脸色发青,却不敢说什么。
陆采盈就时不时踩踩他的痛脚,然后无视他的脸色,继续做菜。
没有豆角没关系,她看到一个桶里装着蛤蜊,还露着头喝水,一看就很新鲜。
行啊,她改主意,想做蛤蜊面了。
她本来想让小禾动手,看陈仓在一旁没事,转而指挥他,让他处理干净蛤蜊,不能带一丝泥沙,毕竟这是要给王爷的。
陈仓即使想搞点小动作也不敢,乖乖处理蛤蜊。
陆采盈则继续做擀面皮,她拿出刚刚那盆揉好的面,放入装了清水的盆中揉面,这一步主要是揉出面筋来,没有什么技巧,全凭个人经验。
洗出面筋之后,她又把面水进行过筛,筛出的面筋碎块挑出来,面水静置半个时辰。
一般来说要放三个时辰,不过,她用奶奶的办法,只要半个时辰就可以沉淀出淀粉来。
又经过发酵,煮熟面筋,最后面盘蒸一蒸,里面的面团切成小块擀均匀后放在蒸笼上抹油防止粘连,后面依次放入面皮,大火蒸三刻钟后,擀面皮就做好了。
谢易安从不爱进庖厨,此时见她如此大阵仗,又是擀面,洗面,过滤,晾晒,上笼,只觉得好生麻烦。
他不由问一旁的高嬷嬷道:“做面这么复杂吗?”