唐新岚正在自家厨房调试设备，昨晚答应了粉丝今天要给大家展示一下马齿苋跟菜瓜的吃法，本地网友还好点，这两样菜基本都是夏天饭桌上经常见到的，不过，外地的就不一定了。

唐妈一大早就去山上挖了一篮子马齿苋，野生的马齿苋一般都是贴着地生长，叶片背面很多土，挖回来的马齿苋，要先把老叶子摘掉，然后拿到河边反复冲洗，拿回来控干水分备用。

菜瓜长得有点像水果店里卖的羊角蜜，不过这种瓜本身没啥味道，吃的时候洗干净表面一层绒毛，剖开后挖掉里面的籽儿，切成薄片，先拿盐腌制片刻，挤出水分后，加入蒜泥、剁椒、麻油、香醋、一点蚝油，跟凉拌黄瓜的吃法差不多。

不过唐新岚夏天更喜欢吃凉拌菜瓜，因为菜瓜不像黄瓜有股清香味，它本身几乎没有味道，所以格外能入味，加了泡椒味道其实更好，不过她容易爆痘痘，所以唐妈每次都只加一个切碎的泡椒给她尝尝味儿。

“看到没？这个就是我跟我爸在山上撒的马齿苋种子长出来的，纯野生，本地网友应该在菜市场看到过大棚里种出来的马齿苋，是那种高高的，不像地里野生的，它的叶片是匍匐在地上的，翻开叶片，这个背面是红色或者深棕色的就是正宗纯野生的马齿苋了。”

唐新岚先抓了一把马齿苋在镜头前展示了一下，然后拿着自拍杆展示了一下厨房流理台上的其他食材——

“马齿苋的吃法很多，一般夏天的头茬嫩芽，我们都是切点腊肉和青椒炒着吃，这个青椒是咱们这的老品种，别看个头不大，我跟你们说，炒菜真的又香又辣！”

“今天还要做一个马齿苋肉馅儿的饼子，做这个要先把马齿苋焯一下水，挤掉水分后切碎，跟肉馅一起像做韭菜盒子那样包起来，然后放在电饼铛里煎到两面金黄，这个季节的马齿苋味道特别鲜，这个马齿苋肉饼我就着绿豆稀饭，一次能吃三个！”

唐新岚说完就把三脚架支了起来，让镜头对准桌子，开始帮唐妈一起处理食材。

唐妈做的饼子用的是烫面，这样做出来的面皮特别劲道，唐新岚帮她把焯好水的马齿苋挤掉水分，切碎放到一个大盆里，唐妈把剁好的肉馅、香葱、蒜泥、胡椒、盐倒进去，戴上一次性手套，用力搅拌均匀，最后包到面皮里，把面皮捏成一个个小圆饼，放到电饼铛里。

“可以吃啦！给你们看看，这就是刚做好的马齿苋肉饼，我家做这个饼子用的是半肥半瘦的猪肉，因为马齿苋特别吸油，猪油放少了就不好吃了，看看这个馅儿，是不是看起来就非常美味的样子？”唐新岚拿筷子夹了一个饼子吹了几口，轻轻咬了一个口子，刚做好的饼子特别烫，一口咬开，里面的汤汁立刻流了出来。

“马丹我的外卖怎么还没到？”

“默默看了一眼我的泡面。”

“默默看了一眼食堂十年不变的菜单。”

“主播你不是人！为什么要在中午饭点开美食直播？”

“楼上冷静！主播已经很善良了好吗？至少没在深夜开美食直播。”