便是门口守门的萧听云也嗅到那股菜油香气，不由回头看来。

赵曦笑道：“这是菜籽油是植物油，可以用来煎饼炒菜，我们家炒菜也用菜籽油。”

现在的天启朝民间是不流行炒或者煎的烹饪手法，毕竟这些都得耗油，老百姓鲜少能吃到油水，多以蒸煮为主。

赵曦记得现代好一些的单位常发些粮油当福利来着，铁器厂在桃花村也该算是个不错的工作单位了，给这些本就不多的第一批铁器工人发点菜籽油也还好。

先前她随口说了一句油菜花落后的籽儿可以榨油，这话便被张大牢牢记在了心头。这山里头有大片大片的野油菜花，张大记着时间自个儿带人去摘了菜籽，寻机会专程来问了榨油的法子。

寨民现在养猪制盐，但盐只供应给仙境和桃花村不对外出售，盐又不是粮食那般消耗大，寨民也舍不得把那般白花花的精盐随便吃，平日里做菜撒盐撒得更少，所以清风寨制盐并不频繁，寨中一些妇女便能搞定。

无论是架空的天启朝还是大华夏，只要让他们晓得法子，绝大多数的老百姓都是勤劳的，得了榨油的法子得空便尝试起来。

现代工艺他们自是用不得的，便用的是古法榨油，把晒制过后的油菜籽放入大锅中炒，后用石磨碾碎倒入木桶里用火蒸，最后踩成油饼塞入木榨中撞击榨出油来。[注]

虽然工艺着实繁琐可也高兴得紧，这些寨民从不怕麻烦，就怕麻烦了也找不出吃食来。

虽清风寨上下都签了身契，但赵家从未有过白拿人东西的坏习惯，便出钱买了些。

清风寨还因此举一反三，觉着油菜可以榨出油来，那旁的植物能不能也能榨出油？比如茶油、豆油。

清风寨通过精盐从桃花村那里换来了粮食，这寨子最近流行着一众新鲜吃法。

把粟米放在锅上蒸熟，再倒些菜油在锅中烧热，然后滚滚的菜油淋在饭上金黄一片，满是油腻。可寨里的孩童们吃得贼香，赵曦是如何也受不了这种吃法的。

铁器厂工人本就少，她出资买了些分给他们点也花不了几个钱。

几个工人欢喜至极，连连朝赵曦鞠躬感谢。

这可是油啊，虽不是牲畜的脂膏，但到底是油，而且想要榨出也繁琐得很，这可是极好极好的东西，家中的娃娃能有好东西吃了，想到这里心里便美滋滋。