昨天激活的食谱舒芙蕾是一道甜品。

这道甜品前面的制作看起来还算简单，就最后一步淋在上面的甜酱汁制作要麻烦一些。

顾安将需要的食材放在一旁，在锅中加入少许油，烧开之后加入番茄，用锅铲将其炒烂，加小半锅清水后，放入买来的各种配料，等到煮沸，开小火继续煮半个小时，然后加入糖搅拌均匀。

一股股香甜的味道出来。

顾安将这些酱料通过筛子过了两遍，留下来的都是很细腻的汁水，呈透明的红色。

一大堆佐料，做出来的甜酱汁刚好装进一瓶五百毫升的玻璃瓶中。

顾安拿出一个鸡蛋，打散后将蛋清蛋黄分离。

从果果妈买来的这个土鸡蛋，蛋黄比普通鸡蛋要黄一些，蛋清的质地也要纯粹一些。

顾安将买来的白砂糖加入一小勺放进蛋清里，开始拿筷子打发。

五分钟后，顾安揉了揉自己发酸的右手，透明的蛋清终于变成了白色。

再打到系统要求的质地后，顾安又将蛋黄打散，然后放入打发好的蛋清里，翻拌均匀。

翻拌和搅拌的手法不一样，系统给的食谱，自从上次敲鸡蛋一事，顾安都会认真研究后再下手。

今天再看到翻拌二字后，便去网上查了下，发现翻拌的手法和搅拌的手法果然不一样，翻拌是从下到上，翻着拌。

将翻拌好的蛋糊糊放入锅中，再在旁边加一点水，盖上锅盖。

这个锅还不是之前的铁锅，顾安专门去买了一个小的不粘锅，当然，这个也是系统的要求。

等到五分钟后，顾安才打开锅盖，里面一股香味飘出。

顾安翻了另一面继续小火烤，这次只用不到一分钟就好了。